#spill Potetzrazy med kål - veldig velsmakende, myk og mør. De kan serveres som hovedrett med rømme eller en slags saus, samt et tillegg til førsteretter. Velg krydderiet og pikantheten til fyllet etter din smak.
Ingredienser: løk, gulrot, potet, hvitkål, egg, mel, salt, pepper, brødsmuler, vegetabilsk olje til steking
Tilberedningsmetode:
Revet gulrøtter og finhakket løk stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, rør av og til. Salt og pepper. Tilsett finhakket kål, bland. Reduser varmen, dekk til og la kålen småkoke til den er myk i 15-20 minutter, rør av og til. Vann eller annen væske trenger ikke tilsettes. Fyllet til potet zrazy er klart.
Skrell potetene, kok opp i saltet vann, mos til en puré og avkjøl. Tilsett egg til potetmos, bland. Hell melet gradvis i potetblandingen.
Det kan hende du trenger mer eller mindre mel, avhengig av type potet. Men husk, jo mindre mel, jo mykere blir zrazyen. Bland mel med poteter til det er helt homogent. Lag en kake fra en liten mengde potetmasse, legg fyllet i midten.
For å danne zrazy, fukt hendene lett med vann. Brød zrazy i brødsmuler. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg potet zrazy med kål og stek til de er gyldenbrune på begge sider. Dekk deretter til med lokk og gjør klar over svak varme i 5-8 minutter. Serveres varm. God appetitt, vennligst dine kjære!