#menu Pannekaker kan tilberedes etter din favorittoppskrift! Jeg setter alltid ingrediensene etter øyet, jeg skrev ned den omtrentlige mengden her! Jeg brukte også kokosmelk i oppskriften (jeg lagde den selv, helte finrevet kokosmasse med vann). Pannekakene viste seg å være veldig møre... kokosmelk kan erstattes med vanlig vann, men da er det bedre å tilsette mer kefir, eller bytte ut med vanlig melk.
Ingredienser: Hvetemel, kyllingegg, kefir, kokosmelk, salter, vanillin, sukker, solsikkeolje, brus, fløte, cottage cheese, Smør, pulverisert sukker (etter smak), kokosnøtt til pynt, eventuelle bær, du kan dryss med kakao eller revet sjokolade
Tilberedningsmetode:
Pisk egg med sukker, tilsett kefir, brus, vanillin, en klype salt.
Hell i kokosmelk. Bland alt godt med en visp.
Jeg tilsetter mel i porsjoner og blander med en visp, det bryter godt opp klumper. Vi bringer deigen til ønsket konsistens med mel. Hvis du liker tykkere pannekaker, tilsett litt mer mel.
Når deigen er klar, hell i solsikkeolje. For ikke å legge til solsikkeolje i fremtiden i pannen. La deigen stå i 15-20 minutter for å la deigen hvile. Vi steker pannekaker. Før den første pannekaken, smør pannen med olje.
Matlagingskrem. Jeg avbryter cottage cheese med en blender slik at den blir homogen, uten korn.
Pisk smør med melis. Tilsett cottage cheese i omganger og pisk.
La pannekakene avkjøles. Og vi begynner å samle kaken. For å gjøre dette, smør ganske enkelt hver pannekake med et lag krem, stable dem oppå hverandre. Legg igjen litt krem på sidene og toppen. Pynt som du ønsker! Jeg har strimlet kokos og frosne kirsebær. La kaken hvile i kjøleskapet før servering.
Jeg hadde ikke engang tid til å ta bilde av hele kaken! Halve kaken er allerede spist opp😂