Jeg gjør sjelden slike ting, men det som kalles treffende. Jeg spiser direkte fra boksen med hendene. Og ingen poteter! Så deilig at du kan gnage fingrene.
Og hele hemmeligheten ligger i sterilisering og god olje. Vel, selve tomatene med krydder er også viktige.
Ingredienser til to 1L bokser:
1-1,5 kg tette syltede tomater (små)
6 fedd hvitløk
2 stk. middels løk
dill og persille
en halv bolle varm pepper
2 ss. l. vegetabilsk olje - bedre enn oliven
For marinaden for 1 liter vann:
3 ss. l. Sahara
1 ss. l. grovt salt
1 time l. Svart pepper
50 ml 9% eddik
1 time l. Svart pepper
4 laurbærblad
2-3 stk. allspice erter
Hvordan lage mat:
1. Vask og rist greenene, hakk dem i ganske store biter med saks. Skrell og skjær hvitløken i kiler.
2.. Vask og steriliser glassene. Det er viktig å tørke glassene etter sterilisering på et håndkle, snu opp ned!
3. Skrell paprikaen fra frøene og skjær i biter.
4. Legg hvitløk og paprika på bunnen av rene, tørre glass.
5. Varm opp vegetabilsk olje, avkjøl og hell i krukker - 1 ss hver.
6. Velg små og sterke tomater. Helst brun, nesten moden.
7. Vask de lubne tomatene, skjær dem i halvdeler, og fyll deretter glassene med dem.
8. Skrell løken og skjær i store halve ringer. Fordel løken mellom tomatene.
9. Forbered marinaden: kok opp vann, tilsett salt, sukker, svart pepper og søte erter, laurbærblad. Hell i eddik. La marinaden småkoke i 2-4 minutter og fjern den umiddelbart fra ovnen.
10. Hell glass med tomater med varm, men ikke kokende marinade, dekk med kokte lokk og steriliser.
Du må gjøre dette ettersom det er mer praktisk og kjent for deg - i en vanntank eller i en ovn.
Viktig! Sterilisering av 1 liters bokser med tomater varer tradisjonelt 12-15 minutter i en tank fra det øyeblikket vannet koker.
11. Ta ut tomatkrukkene umiddelbart og skru dem opp, snu dem og pakk dem inn i et varmt teppe. La avkjøles helt.
Alle emner må avkjøles skikkelig, for eksempel etter innpakning, legg dem i kjøleskapet for en dag. Etter disse prosedyrene står glassene perfekt hele vinteren i leiligheten, på kjøkkenbordet eller skapet.
Hvis alt er gjort riktig, vil du ha det mest fantastiske tomt tomt i hendene. Hun vil definitivt ikke vente på vinteren - fordi det er urealistisk velsmakende og disse tomatene blir spist på et øyeblikk. Du vil ikke engang legge merke til hvordan de flyr.
Vellykkede forberedelser og en deilig vinter!
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutt!