I prosessen med å skrive navnet på denne kaken, korrigerte telefonen andelen for paradis))) Faktisk er det denne andelen - en himmelsk fryd - sprø deig, delikat sitronkrem, nøtter og myk karamell på toppen. Pai er ikke vanskelig å forberede, men det tar tid på grunn av flertrinnshandlingene. Den kan bakes til høytid, jubileum eller som gave. #spill #baking #pai #sitron #karamell #toffee
Ingredienser: Deig:, mel, bakepulver, salt, smør, sitronskall, brunt sukker, egg, sitronkrem:, egg, sukker, sitron (skall), fett fløte, ferskpresset sitronsaft (fra 1,5 sitroner), maisstivelse, karamell:, brunt sukker, smør, fløte, Valgfritt:, pekannøtter eller valnøtt
Tilberedningsmetode:
Hell alle de tørre ingrediensene til deigen i bollen til kjøkkenmaskinen og tilsett det kalde smøret kuttet i biter. Hakk med en skurtresker. 🔰 Ha smulene over i en bolle og tilsett egget. Elt deigen. ⚠️ Jeg bestemte meg for å forenkle livet mitt og blandet egget med en skurtresker. Deigen ble smuldrete, nesten smuldrete. Og hvis jeg eltet det med hendene, så begynte smøret å bli mykt og deigen ville samle seg til en klump. Jeg måtte tilsette 1 ss yoghurt for å gjøre deigen elastisk. 🔰 Pakk deigen inn og sett den i kjøleskapet i en time.
For fløte, pisk egg med sukker. 🔰 Tilsett stivelse og bland godt. 🔰 Tilsett skall, sitronsaft og fløte. Rør og kok på lav varme til den tykner under konstant omrøring. Massen skal ikke koke. 🔰Ta av varmen og dekk til med matfilm. Sett til side for nå.
🔰 Få deigen. Du kan rulle den ut og legge den i en form, eller du kan fordele den med hendene etter formen. Formen skal være 26-28 cm i diameter. 🔰 Prikk bunnen. Dekk med papir. Ha bønnene på deigen eller legg en annen form. Stek på 180 grader i 15 minutter.
Ha kremen på den bakte deigen og sett den tilbake i ovnen i 30 minutter. 🔰 Ta ut av ovnen og la avkjøles til den er varm. 🔰 Plasser halvdeler av nøtter vakkert på overflaten av andelen.
Lage karamellfyll 🔰 Varm opp fløten 🔰Hell smør og sukker i en liten kjele (men med volummargin). Kok på lav varme under konstant omrøring til sukkeret løser seg opp 🔰 Hell fløten i deler i det smeltede sukkeret. Kremen vil umiddelbart koke og øke i volum. Rør intensivt, bring massen til homogenitet og nesten koke opp 🔰Hell forsiktig varm karamell på nøttene 🔰Avkjøl paien til romtemperatur og sett den i kjøleskapet i et par timer.
Server når andelen er infundert.