#spill #pizza Tilberedt i henhold til oppskriften til Olga Tikhacheva ✈ @olga_tikhacheva Lahmajun (arm. Լահմաջո lahmajo, omvisning. Lahmacun lahmacun, fra arabisk. لحم بعجين lahm bi-ajin - "kjøtt med deig") er en populær orientalsk rett. I samsvar med nasjonale preferanser kalles den armensk, tyrkisk eller arabisk pizza. Grunnlaget for retten er en tynn sprø brødkake, hvor kjøttdeig (fårekjøtt, sjeldnere biff), tomater og/eller tomatsaus, paprika, løk, hvitløk, urter, sort pepper, oregano. Riktig tilberedt lahmacun veier omtrent 150-170 gram.
Ingredienser: Til deigen:, Hvetemel, Melk, Sukker, Salt, Tørrgjær, Vegetabilsk olje, Til pålegg:, Kjøttdeig, Tomater, Bulgarsk pepper, Løk, Salt, Pepper, Krydder, urter, Hvitløk, tomatpuré
Tilberedningsmetode:
La oss forberede deigen først. Sikt mel i en beholder, tilsett salt, sukker, gjær, bland. Tilsett vegetabilsk olje til varm melk. Hell melk med smør i mel, elt deigen. Deigen skal være myk, elastisk, ikke klissete til hendene. Dekk deigen med lokk eller film og la stå i 30-40 minutter mens vi forbereder fyllet.
La oss forberede fyllet. Jeg har allerede kjøttdeig klar, så du trenger ikke vri kjøttet. Siden retten er orientalsk, brukes biff eller lam her. For de som spiser svin kan det gjøres med svin. Kvern grønnsaker sammen med tomatpuré i en blender i potetmos.
Tilsett grønnsaker i kjøttdeig, salt, pepper, tilsett krydder og urter og bland veldig godt. Du skal få en myk kjøttpuré. Vi lar hvile i 15-20 minutter.
Vi varmer opp ovnen. Jeg bruker "Pizza"-modus (undervarme + varmluft) og steker ved en temperatur på 220℃. Hvis det ikke er konveksjon, øk temperaturen til 240-250 ℃. Vi deler deigen i 2 deler. Hver del i 3 deler til. Fra hvert stykke danner vi en ball og ruller deigen til en tynn kake med en diameter på 15-20 cm. Ha deigen over på et melet bakepapir. Vi legger / smører et tynt lag med kjøttfyll på kaken.
Vi sender kakene til den varme ovnen. Vi baker i ca 15 minutter. Kjøtt lahmacun er klar. Kan serveres med sitron, løk og persille. God appetitt og suksess i matlaging!!!