Hei, mitt navn er Oksana, og jeg ønsker alle som så i min matlaging kanal. Her publiserer jeg den mest enkle og tilgjengelige oppskrifter, baking, salater, snacks - det er hva jeg lage mat for min familie. Les, kommentar, sette Huskies, og jeg vil være veldig glad for nye abonnenter !!!
I dag belyashi vi! Jeg tror mange mennesker elsker denne bakeri. I dag belyashi koker på kefir test - det er mye raskere og enklere enn med gjær. Og velsmakende, ikke mindre gjær! Ta resept til et notat!
Ingredienser for matlaging:
For deigen:
Kefir av noe fettinnhold - 300 ml
Rømme - 2 ss. l.
Kylling egg - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.
Sukker - 1 ss. l.
Salt - 1 time. l.
Soda - 1/2 timer. l.
Mel - ca 550 g
For fyllet:
Kjøttdeig - 500 gram
Løk (store) - 1 stk.
Salt, malt svart pepper - etter smak
For å fremstille deigen i en bolle hell yoghurt er bedre selvfølgelig at det var varm, bryte en egg, tilsett salt, sukker, rømme og hell sted 2 ss. l. vegetabilsk olje. Alt dette agitasjon utføres bare plugg (visp).
I sile melet i en separat bolle først, og først deretter blir ofte tilsatt til deigen. Først legger jeg bare halvparten av melet, og det var på samme tid satt en brus. Alt vel eltes.
Da har jeg ofte legge de resterende mel. Deigen er ikke verdt mye til "poengsum" med mel, i alle fall vil det være litt klissete. Det er bedre å legge litt vegetabilsk olje. Legg en skje - blandet, så en annen skje. I det endelige resultatet, vil deigen ikke være så klissete. Blanking av bollen med deigen med en bomulls håndkle, og gå videre til fremstilling av fyllet.
Jeg bruker blandet kjøttdeig (svinekjøtt, oksekjøtt), dette alternativet jeg liker best, men noen kan bare bruke biff eller biff som kylling - det er et spørsmål om smak. I den ferdige stuffing Tilsett finhakket løk. Bare den forhånds Jeg foretrekker å steke løken i en liten mengde vegetabilsk olje, eller... Som denne gangen, første jeg bretter det som en egen bolle, legge til et par klyper salt, litt malt svart pepper, og gnir hendene til skjemaet juice. Og så jeg legger til stuffing. Så igjen, salt og pepper etter smak, røre. For saftighet kan legge litt kaldt vann.
Vi fortsetter til utarbeidelse av Tat seg selv. Del deigen i stykker som veier 60-70 g, avrundet dem og spredt på arbeidsflaten, lett smurt med vegetabilsk olje.
Videre de rette hender hvert kakestykke i potetmosen, satt i midten av kjøtt stuffing - et sted 45-50 gram ...
... velge kanter og tett zaschipyvaem. Jeg foretrekker å gjøre belyashi er stengt, hvis du foretrekker belyashi med et hull - så la et lite hull i midten. Deretter hver belyashi litt flate.
Fry belyashi i varm olje også (jeg helle olje i pannen på en finger) på en liten brann, med to sider for å danne en vakker gylden brun. Belyashi klar, bon appetit!