Hvordan lage ukrainsk biffborscht på beinet er en enkel oppskrift. Jeg kaller denne retten en kvinnes kjærlighetsdrikk;) Etter min mening er denne drikkedrikken enda mer smakfull på den andre dagen! Det ser ut til å være en så enkel og hverdagslig rett, men hver husmor har sin egen matlagingshemmelighet 🙊
Ingredienser: Oksekjøtt på beinet, potet, kål, løk, gulrot, rødbeter, tomatpuré, laurbærblad, hvitløk, smør, frityrolje, grønt, sitron eller 1/2 ts. spiseskjeer eddik, for de som elsker surhet
Tilberedningsmetode:
Kok kjøtt med laurbærblad. Når kjøttet er ferdigstekt (tøm buljongen), tilsett skrelte poteter og hakket kål. Lokket er ikke helt lukket. Varm opp en stekepanne, tilsett litt vegetabilsk olje. Ha den hakkede løken først, deretter revet gulrøtter på et grovt rivjern, stek til det er mykt, tilsett tomatpuré.
Tre rødbeter på et rivjern og stek separat til de er myke.
Når kål og poteter er nesten ferdige, legg stuvede grønnsaker oppå dem. Tilsett salt og pepper etter smak.
For å blande alt. La det småkoke på en VELDIG LANG ild for å mette.
10 minutter før klargjøring, dypp de skrellede hvitløkhodene i borscht og tilsett sitronsaft eller eddik (jeg legger til eddik).
På slutten av tilberedningen, tilsett smør, slå av komfyren, dekk til og la det trekke i 30 minutter.
Hell borsjtsj på tallerkener og pynt med urter og rømme. God appetitt.