#games Hva er misoshiru? Misoshiru (jap. 味噌汁, bokstavelig talt "misosuppe") er en japansk rett, suppe med misopasta oppløst i den. Sammensetningen av suppen inkluderer mange sekundære ingredienser, deres sett avhenger av regionen og sesongen.
Ingredienser: Shiitake-sopp (tørr), Wakame-tang (tørr), Tørre bokhvete soba-nudler, sesamolje, stekt sesam, Miso soyabønnepasta, Tofu
Tilberedningsmetode:
Bløtlegg sopp i kaldt vann i 20-40 minutter. Tøm vannet, vask soppen, fyll med rent vann, sett på brann, kok til den er myk.
Kok bokhvetenudler i henhold til instruksjonene på pakken (jeg koker som vanlig pasta, men uten salt).
Vi kaster nudlene i et dørslag, skyll med kaldt vann, krydre med sesamolje.
Vi fyller algene med kaldt vann, la til de er mettet med vann. Tøm overflødig vann før servering.
Stek sesamfrøene i en stekepanne.
Hell vann i pannen med en hastighet på 200-250 gram per 1 person. Hell litt av vannet derfra i en bolle for å fortynne misopasta. Sett resten av vannet på bålet, kok opp. Løs opp misopastaen i en bolle. Når vannet i kjelen koker, tilsett den fortynnede misopastaen, rør, tilsett nudlene, kok opp, fjern fra varmen.
Vi legger tang og sopp i tallerkener, tilsett nudler med misobuljong, bland, legg ut tofuterninger, dryss med stekte sesamfrø. Misoshiru er klar. Det er praktisk å fange nudler og alger med spisepinner. God appetitt og suksess i matlaging!!!