Jeg skriver dette innlegget på forespørsel fra en leser. Rosesukker, lavendelsukker, vaniljesukker, sitronsukker, appelsinsukker. #olgrigrecept
Ingredienser: lavendel, tørkede blomster, rose, tørkede veldig velduftende blomster, vanilje, bio-sitroner, bio-appelsiner
Tilberedningsmetode:
Vi legger de tørkede lavendelblomstene i en hvilken som helst tallerken med et malt lokk, dekker blomstene med sukker og lar det brygge. Sukkeret får smaken og kan brukes til lavendelbaking.
Rosa sukker. Vi tørker rosene, maler til støv eller veldig fint på noen måte, blander med sukker og bruker til baking og smakstilsetning.
Vi kjøper kun sitronsukker biositroner, da ulike skadedyr angriper sitrusplanter, kommersiell dyrking (monokultur plantasjer) bruker flere spray og giftig stoffer. Skadedyr er for eksempel sitrus psyllid, svart flue, hvit flue, skjellinsekter, filt, bladlus, edderkoppmidd, meldugg, bladgruvearbeidere, ljåer og til og med snegler, sopp (Fusarium), bakterier og virus. Rotråte legges til dem,
Og gulning forårsaket av jordproblemer. Peesticider brukes mot disse skadedyrene, og soppdrepende midler og voks brukes også etter høsting. På grunn av den tykke huden kan sitrusfrukter behandles med høyere doser kjemikalier. Også med biositroner, vask skallet grundig med varmt vann og tørk med et håndkle. Når du spiser eller behandler skallet, anbefaler vi å bruke kun økologisk frukt. Kontrollen med dem er strengere i EU.
Vask sitronene grundig, tørk av, riv, bland med sukker og bruk i eventuell baking.
appelsinsukker. Alt ovenfor gjelder appelsiner.
Og den siste og mest brukte - vaniljesukker, legg vaniljestengene i en glasskrukke med tettsittende lokk, fyll den med sukker og bruk til baking, kremer og marengs.