Jeg fortsetter (uten falsk forlegenhet) å vise frem rettene på festbordet. Varm - tunfiskbiff. Ærlig talt var det tvil om hvordan det ville slå ut. Men resultatet overgikk alle de mest tenkelige forventningene. I lang tid var det ikke mulig å spise en så deilig fisk, etter å ha brukt så lite penger, tid og krefter på å få den.
Ingredienser: tunfisk, vegetabilsk olje, sitronsaft, persille, hvitløk, fiskekrydder (hva som helst), salt
Tilberedningsmetode:
Mos hvitløk, persille, sitronsaft og halvparten av oljen til den er jevn.
Skjær tunfisken i porsjonssteker. Tykkelsen er tillatt opptil 2 cm, størrelsen er vilkårlig
Legg fisken i en bolle og bad i halvparten av den resulterende pureen. Dekk til med matfilm og avkjøl (men ikke i fryseren) i en halvtime
Etter fisken, salt, tilsett litt (valgfritt og smak) krydder. Bland godt. Varm opp resten av oljen i en stekepanne, også godt.
Sett biffene og stek over høy varme, overvåk tiden nøye: på den ene siden 4 minutter, på den annen side - 2 minutter.
Server umiddelbart, med den resterende purerte sausen og friske grønnsaker. Ris eller poteter til tilbehør, som er mer mettende, er imidlertid ganske passende. Imidlertid legger jeg merke til at denne måten kokt tunfisk er flott solo!