#ferie
Ingredienser: lettmelk, smør, egg (zhovtok for zashchuvannya dyr, protein - i deig), zucru, salt, tørr gjær, mel, vanilje zucru, tykt syltetøy
Tilberedningsmetode:
Smelt melken med smeltet smør, tilsett eggehvite med zukr, styrke, vaniljezukor, gjær, rør rundt og la stå i 10 fjærpenner. Hvis gjæren hever, tilsett mel gradvis og elt deigen med middels tetthet. Sett yoga til heving på et varmt sted i 1-1,5 år.
Den ferdige deigen rulles til et rektangulært lag med omtrent 0,7 cm, visuelt kuttet i 2 deler.
Dekk til litt mer av syltetøyet, og skjær den mindre delen vertikalt i strimler på ca 1-1,5 cm brede.
Pakk deigen med syltetøy i en rull, og stek strimlene av nibi yogo. Form en kalach fra en rull, se ut som en pidkov og legg yogo på et deco-deksel med bakepapir.
Plasser kalach for brygging i en varm bolle i 20 minutter, pensle den deretter med en jovt med en dråpe vann og sett den i ovnen for koking, stek opp til 200 grader i 30-40 minutter. Pisk til den er klar. Velsmakende.