Småkaker med smak av barndom. Fyllet er hvilket som helst av dine favorittsyltetøy. Det tilberedes enkelt og raskt, det viktigste er å være tålmodig og vente til morgenen til den er gjennomvåt. Og nyt desserten til kaffen ☕️
Ingredienser: mel, syltetøy, C0 egg, smør, melis, bakepulver, vanillin, salt
Tilberedningsmetode:
Om ingrediensene. Jeg tar syltetøy med 0 kcal (bildet), enda mer smakfull enn vanlig. Pulverisert sukker kan erstattes med sahzam, og smør med mindre kaloririk margarin.
Så, slå med en mikser på maksimal hastighet 120 g smør ved romtemperatur, 90 g melis og en klype salt.
Etter et par minutter, tilsett 5 g vanillin og et egg til blandingen, pisk i et par minutter til.
Sikt 250 g mel i en egen bolle og bland det med 10 g bakepulver til deig.
Tilsett mel i blandingen og elt raskt med hendene - denne deigen liker ikke lang elting.
Vi elter deigen ferdig på benken. Hvis det fester seg til hendene, tilsett ytterligere 10-20 gram mel. Deigen skal være myk og mør, men ikke klissete.
Klipp ut bakepapiret til bakepapirstørrelsen. Vi ruller ut deigen direkte på arket, dekker den med matfilm slik at den ikke fester seg.
Vi drar arket med deigen på et bakepapir og sender det til ovnen forvarmet til 190 grader i 10 minutter. Skorpen skal bare være lett brun.
Ta forsiktig ut kaken - den er veldig skjør. Trim kantene og del i to.
Halvdelen, som ser større ut (det fungerer vanligvis ikke å skjære nøyaktig i to), strøk vi med 2/3 av syltetøyet.
Dekk toppen med den andre halvdelen av kaken og flat ut litt. Klipp av de utstikkende endene.
Fordel den resterende 1/3 av syltetøyet jevnt. På toppen smuldrer vi pynten av kaken.
La stå til impregnering i romtemperatur i et par timer, og sett i kjøleskapet over natten.
Om morgenen kutter vi kaker.
Og nyt 😋