Kremet kremet gresskarsuppe med fløyelsmyk tekstur og rik aroma av krydder. Dette er en solid, tykk suppe med en veldig original og uvanlig smak. Men i dag bestemte jeg meg for ikke bare å mate mine kjære godt, men også for å overraske! Bruk i stedet for en enkel tallerken til suppe - brød! Vi tilbereder en deilig gresskarpurésuppe og serverer den i et rundt brød. Dessuten kan denne suppen serveres i en vanlig suppeskål, men da passer den best med kjeks. #førsteretter #supper
Ingredienser: Gresskar, løk, gulrot, vann, fløte 10 %, hvitløk, reker, krydder (salt, pepper, spisskummen, koriander, karri)
Tilberedningsmetode:
Grovhakket løk og gulrøtter stekes i olivenolje til de er gylne.
Vi renser gresskaret. kutt i terninger ca 2 x 2 cm store, ha i en kjele, hell vann og sett på middels varme til det koker. Rett etter dette tilsetter du de stekte grønnsakene og krydderne i suppen.
Kok opp suppen. Når det koker – reduser varmen og kok videre i 5-7 minutter til gresskaret er mykt. Kvern så suppen i en blender til den er jevn.
Hell fløten i suppepuréen, bland og dekk med lokk - la trekke. I mellomtiden steker du den hakkede hvitløken til den er gyldenbrun.
Tilsett rekene, skrellet fra skjellene, i hvitløken, stek på middels varme til rekene er kokt.
Skjær forsiktig av toppen fra de ferdige bollene og øs ut fruktkjøttet med en skje. Platen er klar! Vi fyller bollen med tykk suppe, legger noen reker og hvitløk i hver, pynter med urter, dekker med lokk og serverer!
God appetitt...