Med pasta kan du lage ikke bare den vanlige pastaen med sauser, men også varme salater med grønnsaker og aromatiske urter. Prøv det og du vil definitivt like det.
Ingredienser: Fusilli (opprullet) pasta, liten blekksprut, middels gulrot, middels squash, persille, hvitløk, olivenolje, sitronsaft, oregano (tørket), salt, nykvernet sort pepper
Tilberedningsmetode:
Skrellede gulrøtter og zucchini kuttet i tynne strimler. Skrell blekkspruten fra skinnet og innvollene, kutt også i strimler. Knus hvitløken med en kniv og skrell, finhakk bladpersille.
Kok opp vann i en kjele, legg gulrøttene og kok i 5 minutter, tilsett deretter zucchinien og kok i ytterligere 3 minutter. Tøm grønnsakene i et dørslag, hell av og drypp med sitronsaft. I en annen kasserolle koker du pasta i kokende saltet vann til den er al dente, renn av i et dørslag.
I mellomtiden, mens pastaen koker, varmer du opp olivenolje i en panne og freser hvitløksfeddene til dufter, i 30 sekunder. Fjern hvitløken fra pannen, tilsett blekksprutstrimlene og stek i 3 minutter, tilsett deretter grønnsakene og stek i ytterligere 2 minutter, salt og pepper.
Tilsett kokte spiraler, bland og varm pastaen i en panne i 1 minutt. Dryss over hakket persille og oregano og server varm. God appetitt!