En av de mest populære varme forretter er julienne med sopp. Ikke rart, for saftig kyllingkjøtt, duftende sopp og kremet saus, bakt under et lag med ost er ikke bare velsmakende, men også overraskende appetittvekkende rett, som kreves av klassikeren snacks.
Ingredienser: Kyllingfilet, løk, champignon, hard ost, fløte eller rømme, hvetemel, smør, olivenolje, salt, hvitløk, kvernet sort pepper
Tilberedningsmetode:
Kyllingbryst kan kokes eller stekes til en lys gylden farge. Ha over i en bolle og pakk godt inn i folie. Skrell og finhakk løken. Tilsett skrelte og hakkede sopp. Og stek til væsken fordamper. Salt og pepper etter smak. Skjær kyllingbrystet og legg i soppen med løk. Rør og fjern fra varmen etter et par minutter.
Smelt smøret i en stekepanne, tilsett mel og bland godt. Vi varmer opp i et og et halvt minutt, ikke glem å blande. Og tilsett fløten i små porsjoner, mens du rører med en visp slik at det ikke dannes klumper.
Tilsett malt sort pepper, muskatnøtt om ønskelig, hvitløk, salt etter smak. Kok opp og ta av komfyren. Og nå blander vi den resulterende sausen med sopp og kylling. Anrett i varmebestandige former eller i én stor form og dryss sjenerøst over revet ost. Hvis du har rømme, kan du ganske enkelt helle rømme på toppen og strø over ost.
Og stek i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter til en vakker gylden skorpe.