Faktisk ser det bare ut til å være vanskelig. Men oppskriften er enkel. Faren min elsker denne retten, så jeg lager ofte mat til ham. Men av en eller annen grunn forstår ikke barn hvorfor en kotelett er i en bolle)) Og de lager ikke dette i skolens kafeteria. Og vi forberedte oss. Og jeg husker fortsatt en deilig duftende kotelett i en søt deig. Husker du? Husker du hvor mye slike bakverk koster i matlaging?
HVORDAN LAGE MAT:
Kjøttboller først. Som oftest koker jeg dem på forhånd. Og dagen etter pakker jeg den inn i deig og baker den.
Alt kjøtt vil duge. Jeg kuttet i små biter. Jeg bløter et brød (eller annet brød) i melk.
Jeg maler kjøtt, løk og bløtlagt og litt presset brød i en kjøttkvern.
Salt det resulterende kjøttdeig etter smak, tilsett krydder og egg. Jeg blander og visper godt (bare ta og kaste, ta og kaste). Du kan legge til mer hvitløk hvis du liker smaken i koteletter. Jeg steker koteletter på begge sider i vegetabilsk olje (du kan bruke hvilket som helst fett).
Det er ikke nødvendig å bringe kotelettene til beredskap. Jeg steker det bare til det er deilig.
Mens karbonadene avkjøles, forbereder du deigen. Deigen er også den enkleste (og min favoritt). Jeg har delt denne oppskriften mange ganger. Men jeg vil ikke sende deg til andre artikler og videoer nå, jeg vil "gjenta" igjen.
Hell ca 500 g siktet mel i en bolle. Jeg sikter til og med melet et par ganger for å gjøre bakverket mer fantastisk. Jeg tilsetter en pose tørrgjær. Og jeg blander.
Selvfølgelig kan du ta presset gjær, men da må de løses opp i varm melk.
Jeg tilsetter salt, sukker og vegetabilsk olje til melet med gjær. Og jeg begynner å elte deigen.
Hell gradvis i varm melk og elt en myk deig, tilsett resten av melet. Mel forsvinner alltid på forskjellige måter. Vanligvis rundt 700. Du skal selvfølgelig ikke "hamre" deigen med mel! På slutten av eltingen smører jeg hendene med vegetabilsk olje - og da tar deigen mindre mel.
Jeg legger den ferdige deigen i en smurt bolle, dekker med et håndkle og lar den heve i 40-50 minutter på et lunt sted.
Deigen skal øke med 2-2,5 ganger.
Så skjærer jeg av biter fra deigen og kjevler den ut 6-7 mm tykk slik at kaken blir avlang. Jeg fordeler den avkjølte koteletten på den ene kanten og pakker den inn.
Slik ser bollen ut:
Jeg fordeler de tilberedte kotelettene på en smurt bakeplate og lar stå i ytterligere 10-15 minutter. Så smører jeg bollene med en blanding av eggeplomme og en skje melk.
Jeg setter den i en ovn forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter. Tiden avhenger selvfølgelig av "karakteren" til ovnen din. Bollene vil øke godt og brune vakkert - det betyr at de er klare)) Varme boller kan smøres på toppen smeltet smør - da blir de mykere og enda mer appetittvekkende (men du kan ikke smøre, sikkert).
Her er slike vakre koteletter i deigen jeg fikk (scroll gjennom):
Oppskriften er som alltid også i videoformat. Hvem liker å se videoene mine, sørg for å se - det er 4 flere oppskrifter på deilige koteletter. Du vil like det))
OPPSKRIFT:
For koteletter:
• Kjøtt (valgfritt) - 800 g
• Løk - 1-2 stk.
• Egg - 1 stk.
• Melk - 120 ml
• Batong - 2-3 skiver
• Kvernet sort pepper
• Salt
For test:
• Melk (varm) - 500 ml
• Mel - 700 g (omtrent!)
• Tørrgjær - 11 g (eller 35-40 g presset)
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
For smøring:
• Eggeplomme - 1 stk.
• Melk - 1 ss.