✔️Tajin er en rett for å stuve og småkoke all mat: kjøtt, fisk, grønnsaker og til og med frokostblandinger. ✔️Tajine er det perfekte kokekaret for de som ikke har tid til å stå ved komfyren mens de lager mat. Retter i taginen tilberedes uten din deltakelse. Du trenger bare å legge de hakkede produktene på bunnen av taginen, lukke den med et lokk og la den stå på komfyren i et par timer. ✔️ Matlaging i tajine er ikke vanskelig, og krever ikke unødvendige og tidkrevende operasjoner. ✔️ Det er bare viktig å observere temperaturregimet, og i de fleste tilfeller er dette den minste "brannen", og sekvensen av legging av produkter i henhold til tidspunktet for tilberedning. ✔️ Resten er et spørsmål om "teknikk" - du kan lage mat uten krydder og salt, og til slutt får du en nesten diettrett, tilberedt i sin egen juice, eller med mye krydder og krydder typisk for det arabiske kjøkken. ✔️Det er bedre å servere retten på bordet direkte i selve taginen, som utvilsomt bare forbedrer dens gastronomiske oppfatning. #kylling #matlaginghjemme #hjemmelagetmat #eatingloveyou #tagine
Ingredienser: - Kylling (filet), - Løk, - Hvitløk, - Tørkede aprikoser, - Sitron, - Gurkemeie, - Kanel, - Kardemomme, Salt, kvernet svart pepper, - Kvernet koriander, - Kvernet paprika, Koriander, Mynte, - Vann, Oljerast.
Tilberedningsmetode:
Skjær kyllingen (fileten) i 1 cm brede biter eller strimler.
Skjær løken i halve ringer, hakk hvitløken.
Stek løk og hvitløk i en liten mengde olje, tilsett kylling og stek i 3-4 minutter, tilsett deretter gurkemeie, pepper, kardemomme, paprika, koriander, kanel, sitronskiver, biter av tørkede aprikoser, noen kvister mynte, salt smak. Hell i vann, dekk med lokk og la det småkoke på lav varme i 1 time.
Ved servering strø over hakket koriander og mynteblader.