Og jeg elsker ostekaker. Hvorfor ikke eksperimentere og lage noen ikke-klassiske.
Ingredienser: Deig:, Mel, Salt, Melk, Smør (myknet), Gjær (hurtigvirkende), Sukker, Egg, Fyll:, Cottage cheese (fettinnhold opptil 10%), Egg, Sukker, Syltetøy, Streusel:, Smør, Mel, Sukker, Fett:, Egg, Melk
Tilberedningsmetode:
Varm opp melken slik at den er litt varmere enn menneskekroppen, men ikke varm. Tilsett sukker og gjær til det. Bland og la stå i 10 minutter. Tilsett egg og salt i melbollen. Blande. Hell i gjærblandingen og myknet smør (det er mykt, ta det ut av kjøleskapet på forhånd). Elt deigen. Den skal absorbere alt melet, ikke feste seg til hendene.
La stå i ca 2,5-3 timer. Senk den samtidig etter 1 time for hånd. Stedet der deigen får plass skal være varmt og uten trekk. Jeg satte den i den avslåtte ovnen. Når deigen har hevet deler du den opp i like kuler og lar dem stå i 5-10 minutter i varme og trekkfrie omgivelser (bare lukk dør og vinduer på kjøkkenet mens du steker, til siste stekeplate i ovnen ).
For streusel, mal alle ingrediensene til fine smuler, dekk med matfilm og avkjøl i ca 30 minutter. Bland cottage cheese med sukker og egg.
Vi tar et glass med en ikke veldig bred bunn og trykker på midten av koloboken, og lager en slags tallerken. Vi smører bakeplaten med vegetabilsk olje og legger ut emnene for ostekakene. På "platene" av deigen, fordel syltetøyet med en skje, deretter cottage cheese (du kan også omvendt: først cottage cheese, og deretter syltetøyet).
Bland 1 egg med 1 ss. melk og smør ostekakedeigen med dette. Dryss alt med streusel. Stek på 180 grader i 20 minutter.