Kjennere sier at det ikke er stroganoff av kyllingbiff, men gjestene mine sa at de ikke spiste noe bedre

Hei venner! I dag tilbereder jeg Beef Stroganoff i sveitsisk versjon. Denne oppskriften er enklere enn den klassiske, men veldig smakfull. Testet flere ganger på mine gjester og min familie. Zürich-stil kyllingbiff stroganoff ble opprinnelig laget med ferskt kalvekjøtt, men nå er det alternativer med biff, kylling og til og med svinekjøtt.

👇 Kyllingbiff stroganoff - videooppskrift 👇

Kylling Stroganoff Zürich

Denne retten tilberedes ofte med Rösti-poteter, det vil si at den går som tilbehør. Du kan se denne oppskriften på Zen.

For tredje dag på rad steker jeg poteter etter denne oppskriften, den blir sprø – bare deilig!

Irina Matlaging7. april 2021

Tilberedning av biff Stroganoff-kjøtt

Kjøttet må kuttes i tynne staver, man kan til og med si sugerør, en halv centimeter tykke.

Jeg legger sopp til denne retten. Vanligvis er dette champignoner, men jeg har skog. Den klassiske versjonen av oppskriften har dem ikke, men hele familien min og jeg elsker sopp, så jeg legger dem til.

Hvis du legger til champignon, skjær dem i skiver.

Forvarm ovnen til 60 ° C, hvor vi legger det stekte kjøttet slik at det ikke avkjøles.

I en oppvarmet stekepanne og over høy varme, stek raskt kjøttet til det er gyldenbrunt. Hvis det er mye kjøtt, stek det i to eller tre doser.

Kjøttet skal ligge i panne i ett lag slik at det ikke slipper saft under steking, dette er viktig. Jeg setter det ferdige kjøttet i ovnen.

saus forberedelse

• Jeg tilsetter litt olje i pannen og steker også løken over høy varme.
• Jeg legger til sopp, reduser varmen og bringer alt til beredskap.

Hvordan lager jeg spaghetti med sopp. Oppskriften er enkel: rask, velsmakende og rimelig

Irina Matlaging28. januar 2020

• For sopp med løk kan du rive et fedd hvitløk.

• Når soppen er stekt tilsetter jeg 200 g tørr hvitvin og lar den fordampe. Du kan tilsette litt salt og pepper.
• Når vinen har fordampet, setter jeg minimumsvarmen og tilsetter 33 % tung fløte.

• Hvis kremen er mindre fet, tilsett en spiseskje mel for å tykne den. Jeg koker opp fløten, men koker ikke.
• Ved minimum varme varmer jeg opp løken med sopp i 5-6 minutter, slik at alt blir klart.
• Til slutt tilsetter jeg persille og varmt kjøtt fra ovnen.

• Kok opp igjen, men ikke kok og varm opp i ett minutt.

Denne fantastiske retten er klar.

For meg er kjøtt og poteter et for dødelig alternativ, og derfor lager jeg fantastiske rosenkål som tilbehør.

Sørg for å prøve å lage mat, og jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg!