Den unike kaken "Orange Cloud" vil vinne deg! Det er utrolig velsmakende, lyst og vakkert. Den kombinerer uten sammenligning en fuktig duftende kjeks med gulrøtter og nøtter, den mest delikate kremosten og saftig pudding! Ingen kan motstå en bit av denne desserten! Forresten, du vil ikke føle gulrøttene i den, så selv de mest kresne gjestene vil ikke mistenke noe.
Å tilberede en slik gulrotkake er ikke vanskelig. Alle stadier av forberedelsen er enkle og alle kan håndtere dem. Denne Orange Cloud-kaken er perfekt for ethvert feriebord. Og det blir ganske mye og nok for et stort selskap.
Sørg for å lage denne uforlignelige gulrotkaken, den er ikke vanskelig i det hele tatt, men veldig velsmakende!
Ingredienser:
Kjeks:
- mel - 260 g
- rå gulrøtter - 250 g
- sukker - 150 g
- egg - 3 stk.
- vegetabilsk olje - 120 ml
- valnøtter - 60 g
- eple - 1/2 stk.
- brus - 1 ts l.
- malt kanel - 1 ts l.
- bakepulver - 1/2 ts. l.
- salt - 1 klype
Smørkrem:
- krem 33% - 400 ml
- kremost (Philadelphia) - 250 g
- sukker - 3 ss. l.
Gulrot-eplepudding:
- gulrot-eplejuice - 500 ml
- mel - 30 g
- stivelse - 20 g
- sukker - 1 ss. l.
- valnøtter - 2-3 stk.
Steg for steg oppskrift
Å lage gulrotkake
1. La oss lage gulrotkaken først.
250 g gulrøtter tre på et fint rivjern.
60 g skrellede valnøtter, kuttet i små biter med en kniv.
2. Ta et halvt mellomstort eple og skrell det fra skallet og kjernen. Tre epler på et grovt rivjern.
3. Hell 260 g mel i en bolle, salt med en klype salt, tilsett 0,5 ts. l. bakepulver, 1 ts. l. brus og 1 ts. l. kanel. Vi blander alt.
4. Knekk tre egg i en bolle. Vi begynner å slå med en mikser og hell gradvis 150 g sukker. Pisk egg og sukker i noen minutter til det er stivt.
5. Til de piskede eggene, hell gradvis 120 ml luktfri vegetabilsk olje. Pisk med en mikser.
6. Her legger vi revne gulrøtter og et eple. Bland alt med en slikkepott.
7. Tilsett den tilberedte melblandingen i deigen på to måter, sikt den gjennom en sil. Hver gang blander du alt forsiktig med en slikkepott.
8. Til slutt tilsett hakkede nøtter og bland igjen.
9. Ha den ferdige deigen over i en 23 cm firkantet form. Kle bunnen av formen med bakepapir. Fordel deigen jevnt over hele formen.
10. Vi setter alt i ovnen forvarmet til 170 grader. Stek i ca 35-40 minutter.
11. Kjeksen er kald. Vi passerer kniven langs sidene av formen og tar den ut. Skjær av toppen av kjeksen slik at den blir jevnere. Kjeks kuttet i to omtrent like deler.
Matlagingskrem
12. Hell 400 ml nødvendigvis kald krem med et fettinnhold på minst 30 % i en bolle. Jeg har krem med et fettinnhold på 33%. Her legger vi 250 g kald kremost og heller 3 ss. l. Sahara.
Først pisk alt på lav mikserhastighet. Øk mikserhastigheten gradvis til maksimum. Pisk fløten med osten til den blir luftig.
Stable kaken
13. Legg den første kaken på bunnen av formen. På sidene, mellom formen og kaken, legger vi en acetatfilm. Hvis det ikke er noen acetatfilm, kan du samle kaken uten den.
14. Fordel all smørkremen over skorpen. Fordel den jevnt utover kaken.
15. Vi legger den andre kaken og trykker den litt til kremen.
Vi legger kaken i kjøleskapet.
Matlaging av pudding
16. Hell 0,5 l gulrot-eplejuice i en kjele. Hell 30 g mel, 20 g stivelse og 1 ss. l. Sahara. Bland alt med en visp og sett på brann.
17. Kok over middels varme, rør konstant. Når blandingen koker og det begynner å dannes bobler, kok i 1 minutt til og fjern fra varmen.
18. Tilsett umiddelbart 100 g smør til den varme puddingen. Vi blander alt til det er glatt.
19. Uten å vente på avkjøling, fortsatt varm, hell puddingen på toppen av den tilberedte kaken. Fordel den jevnt over hele overflaten. Når gulrotpuddingen er avkjølt til romtemperatur setter du alt i kjøleskapet i ca 4 timer, jeg lot det stå over natten.
20. Vi tar ut den ferdige kaken fra kjøleskapet og tar den ut av formen. Vi omorganiserer kaken på en tallerken som vi skal servere den på bordet. Fjern acetatfilmen.
Skjær kaken i porsjoner.
21. Finhakk to eller tre valnøtter med en kniv. Pynt med hakkede nøtter på toppen av hvert kakestykke.
Cake Orange Cloud viste seg veldig velsmakende og vakker. Duftende gulrotkjeks med nøtter, delikat smørkrem og lys gulrotpudding er perfekt kombinert med hverandre og skaper en unik utsøkt smak. Det er ingen gulrot i kaken i det hele tatt. Alle kan lage denne kaken.
video oppskrift
Oppskrift hentet fra min matlagingsside gotovimop.com