Uten steking, uten olje, kan du lage deilige diettkoteletter i saus selv fra kalkunbryst. De blir saftige og møre.
Ingredienser: kalkunbryst (ca. 600 g), middels løk, store gulrøtter, egg, hvitløk, store tomater eller 2 ss. l. tomatpuré, eller en liten krukke med tomater i sin egen juice, egg, salt, eventuelt 1 ts. l. sukker, sort pepper, laurbærblad
Tilberedningsmetode:
Mal brystet og 1 løk til kjøttdeig, tilsett egget, salt (ca. en halv teskje). l. salt eller 2/3 hvis du liker salt), pepper lett. Sett kjøttdeigen til side for å trekke litt.
Finhakk den andre løken, riv gulroten.
Hell ca 2 cm vann i en dyp stekepanne og slå på komfyren. Tilsett løk. La løken koke litt over svak varme - 5-7 minutter.
Tilsett gulrøtter og laurbærblad. Deretter hakkede tomater eller tomatpuré. Salt etter smak. For ikke å bli sur kan du tilsette litt sukker eller et søtningsmiddel.
La sausen koke i ytterligere 3 minutter. Form koteletter i mellomtiden.
Ha karbonadene i den kokende sausen og dekk med lokk. Etter 10 minutter, snu kotelettene og damp i ytterligere 5-7 minutter. Tiden avhenger av tykkelsen på kotelettene. De skal helt endre farge inni.
Tilsett hakket hvitløk, litt pepper og etter et minutt slå av ovnen. La kjøttbollene avkjøles litt.