#veganer
Ingredienser: For sopp:, champignon, løk, hvitløk, hakket persille (valgfritt), grønnsaksbuljong / potetbuljong / vann (valgfritt), havregrynkrem, ernæringsmessig inaktiv gjær (valgfritt) valgfritt), soyasaus, røkt paprika, sort pepper etter ønske og smak, Salt, For potetmos:, poteter (middels størrelse), potetcongee/havregryn eller annen vegetabilsk fløte, Salt
Tilberedningsmetode:
Skrell potetene fra skallet. Kok i saltet vann til de er møre. Mos i potetmos med tilsetning av potetbuljong eller vegetabilsk fløte. Jeg tilsatte Nemoloko havrekrem.
Finhakk løken. Stek den i en panne med litt vann eller olje (jeg stekte den i kokosolje) på middels varme til den er myk og gjennomsiktig.
Kutt sopp. Legg dem til løken.
Finhakk hvitløken og tilsett løk og sopp i pannen. Kok i ca 6 minutter, dekket, til soppen er mør.
Tilsett røkt paprika, hakket persille (valgfritt) og kok i 1 minutt til under lokk.
Hell i grønnsaksbuljongen / potetbuljongen / vann / (valgfritt). Jeg tilsatte potetbuljong. Hell i fløten (jeg har Nemoloko havregryn). Tilsett også ernæringsmessig inaktiv gjær (hvis du bruker) og soyasaus.
Kok opp og kok over svak varme i ca 6 minutter under lokk. eller til den tykner. Smak til med sort pepper og salt etter smak.
Du kan pynte med fersk persille. Du kan servere ikke bare med potetmos, men også med ris, bokhvete, pasta.