#pai Denne utrolig deilige og veldig vakre paien med to fyll er enkel og rask nok å tilberede. Jeg så denne oppskriften på Internett og kunne ikke gå forbi og ikke lage mat) Jeg kan si at dette er en veldig vellykket oppskrift! Deigen er fyldig og luftig, og fyllingene er perfekt harmonisk kombinert med hverandre. Jeg anbefaler absolutt med et kvalitetsmerke! Du kan spise den som en avrivning, eller du kan kutte den slik at hver del av paien har begge fyllene
Ingredienser: Til deigen: melk, sukker, kyllingegg, salt, smør, hurtigvirkende tørrgjær, mel, Til ostemassefyllet:, cottage cheese, sukker, eggeplomme, appelsinskall (eller sitron), For eplefyll: eple, sukker, smør, kanel, Til toppen: egg, melk, valmuefrø eller svart sesam
Tilberedningsmetode:
Tilbered deigen: Hell gjær og sukker i varm melk, bland.
Pisk egget inn i melkeblandingen, tilsett en klype salt, smeltet (ikke varmt) smør, bland.
Hell det siktede melet i porsjoner og elt den elastiske deigen. Dekk til og sett til side i 1 time.
La oss lage eplefyllet. Skrell epler fra frø og stilker. Skjær i små terninger.
Smelt smør i en stekepanne. Tilsett epler, sukker og kanel Bland og la det småkoke til det er mykt (men ikke grøt) i 7-10 minutter. Fjern fra brannen. Fyllet er klart.
Matlaging ostemassefylling. Tilsett sukker til cottage cheese, pisk inn eggeplommen, riv skallet og bland. Fyllet er klart.
Del deigen i 13 stykker. Jeg har 6 volumdeler litt mer enn 7. Rull til kuler.
Rull hver ball til en kake og ha 1-2 ss fyll. Først tar vi større kuler og ostemassefyll.
Vi kobler kantene som en saftig eller dumpling. Vi lukker godt og legger på et mønster med en gaffel.
Vi gjør også med mindre kuler og eplefyll.
13 ball fyller vi med noen av de to fyllingene. Og vi danner en pai av khinkali-typen. Vi snur.
Smør en stor form - 28 cm med smør. Og vi legger ut kronbladene våre "overlappende". Først, nærmere kanten er store. Til midten, som er mindre. Og så midten.
Pisk egget med melk. Smør kaken med en pensel. Dryss på midten. Jeg har svart sesam.
La den hvile i 15-20 minutter. Stek i forvarmet ovn ved 180 C i 30-35 minutter. La avkjøles litt, fjern og nyt! Gjør deg klar - du vil ikke angre! God appetitt!