Lørdag er det baketid, søtt denne gangen. Jeg vet ikke hvorfor, men jeg har en av luktene fra den kalde årstiden (bortsett fra mandariner og et juletre) - det er duften av epler med kanel. Det ser ikke ut til å være en veldig tradisjonell kombinasjon for Russland, men den er veldig varm og varmende. Koselig.
Så i dag blir det muffins, men ikke enkle, men "kombinert". De inneholder epler, kanel, del - en klassisk muffins, og del - streyzelny smule. Det viser seg veldig velsmakende.
Vi tar:
Et par tre epler
For testen:
- 120 g smør
- 90 g sukker
- Vaniljesukkerpose
- 2 egg
- 250 g mel
- En klype salt
- Pulver til baking (i henhold til instruksjonene på posen har jeg nå indikert - en pose for et halvt kilo mel, så jeg legger en halv pose, men det er også de som er beregnet på 300 gram, så se på instruksjonene)
- 120 ml melk
For Streusel
- 100 g mel
- 60 g sukker
- 1 pose vaniljesukker
- 50 gr. smør
- Kanel etter smak
Slik lager vi mat:
Vi renser eplene. skjæres i tynne små skiver (ta hensyn til at de passer lett på bunnen av muffinsformen).
Pisk eggene med melk, tilsett en klype salt, mel, sukker, bakepulver, elt og rør deretter inn en myk kremet liten (romtemperatur).
Til smuler, 100 g mel med sukker, vanilje, kanel og smør i smuler. Hvis smulene faller sammen til små klumper, så er det ikke veldig skummelt, det er ikke så mye en "smule" som trengs som deigen som fås fra denne "krummen".
Legg biter av epler på bunnen av formen, fyll den med deig (halvparten, ikke mer eller kanskje mindre), fyll den med smuler på toppen (slik at skjemaet ble to tredjedeler fylt sammen som et resultat), og vi sender det til ovnen i 20-25 minutter ved en temperatur på 170-180 grader.
God appetitt!