I går kokte jeg en hel skål med slik kål! Forretten viser seg å være deilig, krydret - bare deilig! Jeg lager mat hele tiden, og vi kjeder oss ikke. Oppskriften er ingen steder enklere, skriv ned eller husk.
Ingredienser:
kål
gulrot
salt
sukker
eddik
krydder
vegetabilsk olje
Ta et lite kålhode som veier ca 2,5 kg. Vi fjerner stubben, kutter kålen i store terninger eller kutter den i strimler (det er ingen forskjell, kutt den som du vil).
Tilsett nå salt etter smak. Jeg la 1 flat spiseskje på et middels kålhode. Rør rundt, trykk litt på kålen med hendene og la den stå i 20-30 minutter for at saften skal vises. Da må saften rennes av!
Tilsett én stor gulrot i kålen, hakk den på et koreansk gulrothøvel eller skjær den i tynne strimler.
Smak til med krydder: legg 4-5 fedd hvitløk, 3 ss sukker, 1 ss eddik 70%, koriander 2 ts, gurkemeie 1 ts, paprika 1 ss, varm pepper smak.
Varm 70-80 ml vegetabilsk olje i en stekepanne. Det skal være veldig varmt, nesten kokende. Tilsett kokende olje til kål og bland alt. Rør godt slik at alt krydder, olje og eddik blir jevnt fordelt. Vi smaker på det - hvis du føler at det mangler noe for din smak - legg det til.
Det er alt. Dekk beholderen med lokk og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer, gjerne om natten. Jo lenger det koster, jo mer smakfullt.
Denne forretten passer godt til enhver rett, veldig velsmakende! Den oppbevares lenge i kjøleskapet, men vi trenger den ikke lenger enn 5-7 dager – i løpet av denne tiden spiser vi et helt basseng.
Hvis ett kålhode er mye for deg, ta en halv eller en fjerdedel, vel, reduser resten av ingrediensene også.
God appetitt, mine kjære!
Les også:
Hvis du liker den koreanske kåloppskriften, vennligst lik den. Abonner også på kanalen for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk!