Gratulerer med dagen, cookpad🥰I dag skal vi lage deilige gjærboller med fyll 🥰Deigen er veldig myk og mør, sørg for å lage mat etter denne oppskriften. #kukpad4 #boller #boller med fyll
Ingredienser: Deig:, Varm melk (38/39°), Gjær, Sukker, Mel, Deig:, Varm melk (38/39°), Salt, Egg, Deig, Solsikkeolje, Mel (sikt), Til pensling:, Egg, sesam, fylling:, Kyllingbryst (kuttet i små biter), salt (smak til), rød paprika, kyllingkrydder, soyasaus, tomater (finhakket), grønn løk (finhakket), hvitløk saus
Tilberedningsmetode:
Til deigen, tilsett gjær, sukker og mel til varm melk. Vi blander alt. Vi får konsistensen av flytende rømme. Dekk til med en tallerken og la stå på et lunt sted i 15/20 minutter.
Før dannelsen av en slik lue. Deigen vil heve og boble opp. Dette er et viktig trinn, hvis ingenting har endret seg innen 20 minutter, så lager vi deigen igjen og bruker ny gjær.
Vi kombinerer varm melk, egg, salt, deig og blander alt.
Sikt melet gradvis og bland.
Tilsett solsikkeolje i deigen og elt deigen i 5 minutter. Deigen vil feste seg til hendene (ikke tilsett mer mel). Du kan med jevne mellomrom smøre hendene med solsikkeolje for å gjøre det lettere å elte.
Dekk til med pose og håndkle. Vi sender det til et varmt sted (jeg legger det i den avslåtte ovnen og et glass kokt vann i nærheten) i 1 eller en og en halv time. Deigen skal øke i volum med 2/3 ganger. Det er nødvendig. Dette trinnet kan ikke hoppes over.
Dryss bakeplaten med mel.
Til fyllet skjærer du kyllingbrystet i små biter. Tilsett krydder og soyasaus. Bland alt grundig og la stå i romtemperatur i 30 minutter.
Stek deretter på middels varme i 10 minutter, rør av og til.
Tilsett finhakkede tomater og grønn løk til det stekte brystet. Vi blander alt.
Over tid har deigen økt. Knus den lett.
Støv lett bordet med mel (lett, vi bruker ikke mye, deigen er veldig myk) og fordel deigen. Vi danner en liten pølse og deler deigen i 5 deler.
Vi former hver av delene til en ball som veier 100 g, som vist i videoen.
Dekk deigen med et håndkle og la stå i 30.
Etter en stund danner vi en liten oval.
Ha fyllet inni og tilsett hvitløkssausen.
Lukk bollen som vist i videoen.
Legg på en bakeplate, pensle med egg og dryss over sesamfrø. Vi sender den til en forvarmet ovn ved 200 grader i 20/25 minutter, til den er gyldenbrun.
Bollene er veldig luftige. Fyllet er mørt og veldig tilfredsstillende. Deigen er veldig myk. Sørg for å følge denne oppskriften.