Hver av oss har sine egne assosiasjoner til et koselig, kjært, varmt hjem. 99% av menneskene forbinder primært hjemmekomfort med lukten av ferske bakevarer, deilig mat og nylaget brygget te. Derfor er det å lære å lage deig den hellige husmorens hellige plikt.
Generelt er det å arbeide med en deig en helt magisk prosess. Den, som en levende organisme, kjenner vertinnens stemning. Derfor er det veldig viktig å jobbe med ham med lette, hyggelige tanker og kjærlighet. Da vil en følelse av glede og lykke for alltid bosette seg i ditt hjem.
Dagens gjærdeigsoppskrift er perfekt for å lage pizza eller baguetter. Det viser seg å være flytende og klebrig, men dette er hemmeligheten bak luftig og svampete baking.
Ingredienser:
Vann - 480 ml
Gjær - 7 gram
Mel - 680 gram
Salt - 10 gram
Olivenolje - 2 ss
Honning - 2 ss
Handlingsforløp:
1. Forbered produktene ovenfor. Sikt mel på forhånd. Det er bedre å ta flytende honning. Hvis den er tykk, smelt i et vannbad.
2. Hell tilberedt mel i en bolle.
3. Oppløs honning, salt og gjær helt i varmt vann.
4. Lag en liten fordypning i melet og hell i gjærblandingen.
5. Begynn å elte deigen forsiktig. Hell i olivenolje og fortsett eltingen. Siden deigen er ganske klissete, smør hendene med vegetabilsk olje for enkel håndtering.
6. Brett kantene på alle sider mot midten i form av en konvolutt og legg deigen i en bolle lett smurt med vegetabilsk olje.
7. Dekk beholderen med plastfolie og la stå i en time. Etter de første 20 minuttene tar du ut deigen, sprer den litt med hendene (ikke knus den for mye), brett den igjen i en konvolutt og send den tilbake til bollen. Fremgangsmåten gjentas tre ganger, hvert 20. minutt.
8. Etter den siste brettingen, dekk beholderen tett med folie og avkjøl. Deigen hever mye, så det er best å bruke en bolle av passende størrelse.
Etter å ha stått natten over i kjøleskapet, er deigen neste morgen klar til bruk. Det er bokstavelig talt gjennomsyret av luftbobler, derfor er det uønsket å rulle og strekke det intensivt når du støper produkter.
Gjærdeig uten melk og egg kan oppbevares i kjøleskap i opptil 5 dager.
La den falle utenfor vinduet, solen er skjult og været er ikke fornøyd - vi vil svare på dårlig vær med ferske bakverk. Det er hele lykkehemmeligheten!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro