Denne oppskriften er gammel, fortsatt fra 80-tallet, men i løpet av alle påfølgende år har den ikke gått tapt blant millioner av oppskrifter. Tross alt er disse pepperkakene så myke, møre og velduftende. Anbefale!
Ingredienser: mel, cottage cheese, sukker, vegetabilsk olje, brus (quench med eddik), egg, For glasur:, melis -, eggehvite, sitronsaft etter smak
Tilberedningsmetode:
Bland cottage cheese med egg, sukker og pisk til en jevn masse. Du kan bruke en mikser eller blender. Tilsett deretter vegetabilsk olje, brus, lesket med eddik. Tilsett mel gradvis, elt deigen. Mengden mel avhenger av fettinnholdet i cottage cheese. Kjevle ut deigen på melet overflate til 1,5 cm tykkelse. Klipp ut sirkler med et glass med tynne kanter. For at krusene skal falle godt bak, må glasset hele tiden dyppes i mel. Legg emnene på en stekeplate dekket med bakepapir.
Stek ved 200°C i 15-20 minutter til de er gylne. For glasuren, pisk eggehviten med melis til en jevn, skinnende masse er oppnådd. Tilsett sitronsaft etter smak. Ha de varme pepperkakene i en stor bolle, hell over glasuren og rør rundt for å dekke pepperkakene. Legg på rist til glasuren har stivnet.