Gedlibzhe, eller Kabardino-sirkassisk kylling i den mest delikate rømmesaus. Veldig enkelt, men veldig velsmakende.
Ingredienser: kylling, rømme 20 %, løk, hvitløk, vann, hvetemel, smør, malt paprika, koriander, tørket basilikum, salt, pepper, koriander til servering
Tilberedningsmetode:
Kutt kyllingen, eller bruk favorittdelene dine med en gang. Jeg har legg, lår og vinger.
I en varm stekepanne (du kan bruke grill), stek kyllingen i 2 minutter på hver side og sett til side.
Tilsett smør i en kjele og stek løken, som tidligere er skåret i kvarte ringer, til den er gyldenbrun. Tilsett hakket hvitløk.
Bland rømme med vann, tilsett mel, salt, pepper, paprika, koriander, basilikum, en klype sukker. Arbeid med en visp slik at det ikke blir klumper. Legg i kjele med løk. Legg kyllingen der. Kok opp, reduser varmen til lav.
La småkoke i 40 minutter. Når du er klar, tilsett hakket koriander eller persille. Det er en utrolig kombinasjon. Veldig velsmakende med pasta eller som min med potetmos.