#baking #snack #kukpad4 #lunsj Den raskeste måten å lage paier på er kefirdeig. Paier er luftige, myke, tilfredsstillende og svært velsmakende. Fyllet kan være hva som helst, jeg foreslår å lage mat denne gangen med egg, ris og løk. Disse paiene er gode alene, men de kan også serveres med suppe eller annen førsterett til lunsj. Hva er vel smakfullere enn en fersk, bløtstekt patty med en tynn, sprø skorpe? Klar! #patties #stekt paier #stekt paier med egg løk ris #egg #grønnløk #ris
Ingredienser: Deig:, kefir (varm), egg (50 g med skall), salt, sukker, solsikkeolje, mel, brus (3 g), Fylling:, egg, ris, løk, vegetabilsk olje, grønn løk, grønnsaker, salt, malt svart pepper, vegetabilsk olje til steking
Tilberedningsmetode:
Deigen tilberedes raskt, så vi koker risen og eggene på forhånd, steker løken i vegetabilsk olje, kuttes i små terninger, til den er gyldenbrun - slik at alle disse ingrediensene får tid til å avkjøles. Hell kefir i en bolle, tilsett sukker, salt, pisk inn et egg og hell i 1 ss. vegetabilsk olje. Bland alt godt til salt og sukker er helt oppløst. Sikt mel i en miksebolle, tilsett brus og bland veldig grundig. Vi lager et hull i melet og hell kefiren.
Elt deigen først med en slikkepott og deretter med hendene. Du trenger ikke elte lenge - så snart deigen samler seg i en klump og det ikke er noen tørre områder igjen, tilsett ytterligere 1 ss. vegetabilsk olje. Etter det elter du deigen litt mer på bordet. Konsistensen til en slik deig er veldig myk, mør og klissete. Det er ikke nødvendig å hamre den med mel, ellers blir de ferdige paiene seige. Vi runder deigen, legger den i en bolle, dekker med et håndkle og lar den stå på bordet i 10-15 minutter.
I mellomtiden lager vi fyllet til paiene. Finhakk egg og grønn løk og kombiner dem i en bolle med stekt løk og kokt ris. Bland alt grundig, salt og pepper etter smak. Fyllet er klart! La oss nå lage deigen: del den i like store biter. Jeg fikk 16 stykker. Rull bitene til kuler. Å kutte deigen og forme paier er best på et bord som er smurt med vegetabilsk olje.
Vi elter hver ball med fingrene til en kake som ikke er mer enn 5 mm tykk. I midten legger vi 1 ss. med en haug med fyll. Vi klyper paien i form av en båt.
Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og send den første partien med paier til steking. Mens den ene siden steker lager vi resten av paiene. Snu deretter paiene og bring den andre siden til en rødrød tilstand. Legg de ferdige paiene på papirhåndklær for å fjerne overflødig olje. Overfør deretter til en tallerken. Vi tilbereder alle paier på samme måte.
Disse paiene med ris, egg og løk er knyttet til min barndom. Luftig, boblende deig og deilig pålegg - perfekt med en kopp varm te!
Lag mat for helse, venner og nyt måltidet!