#cuckpad4
Ingredienser: store reker, middels tomat, babyspinat, hvitløk, pepper, ruccola, salt, pepper, sitron, olivenolje, vegetabilsk olje, balsamicokrem, parmesan (valgfritt)
Tilberedningsmetode:
Reker 🍤 rens, salt, pepper, hell 1/4 sitronsaft, tilsett litt olivenolje og la marinere i 10 minutter.
Finhakk hvitløk og pepper og stek litt i vegetabilsk olje i bare et minutt.
Tilsett spinat og salt i hvitløk og pepper og stek alt sammen i litt under et minutt, mens du rører hele tiden.
Stek deretter rekene i en panne til de er kokte (stek i porsjoner slik at skøytene blir stekt, ikke stuet).
Legg ruccolaen på bunnen av formen.
Fordel spinat med hvitløk og pepper på toppen.
Vi kutter tomatene i små terninger og sender dem til salaten.
Send deretter rekene og bland alt lett.
Drypp salat med 1/4 sitronsaft, olivenolje og balsamicokrem.
Dryss ost på toppen av salaten (valgfritt).
God appetitt 😋