#cookpad4 Gratulerer med dagen Cookpad ✨ Takk alle sammen for interessante oppskrifter og inspirasjon!
Ingredienser: Til deigen:, mykt smør, sukker, egg, mel, bakepulver, valnøtter, melk, stort eple, sitronsaft, For kanel topping:, smør, brunt sukker, kanel
Tilberedningsmetode:
Ha smør og sukker i en mikserbolle. Slå på mikseren og på høy hastighet pisk blandingen til en lett krem. (Visp i 5-7 minutter).
Skille hvitene fra eggeplommene. Vi lar proteinene stå separat i en bolle, og tilsett eggeplommene i mikserbollen. Fortsett å vispe til blandingen er homogen.
Melet skal siktes sammen med bakepulveret. Tilsett denne blandingen i mikserbollen. Ha i de hakkede valnøttene. Til slutt tilsett melk og bland igjen til en jevn masse.
Overfør deigen til en stor bolle.
Pisk eggehvitene til et tykt skum i en egen bolle og legg dem inn i deigen med forsiktige gravebevegelser av slikkepotten. Du kan ikke la proteinskummet miste sin luftighet.
Hell røren i en oljet ildfast form.
Epler skrelles og frø skrelles, og finhakkes. Enhver kuttet form. Dryss epler med sitronsaft, og legg dem så på toppen av deigen. Biter av epler vil drukne i det med omtrent halvparten.
Lage kaneltopping. I en liten kjele, smelt 50 gr. smør. Ikke la smøret koke, bare smelt det. Når smøret blir flytende, tilsett sukker og kanel og bland alt godt.
Forvarm ovnen til 170 grader. Vi sprer kaneltoppet over overflaten av kaken og setter kaken umiddelbart i en varm ovn.
Stek i ovn forvarmet til 170 grader i ca 35 minutter. Beredskapen sjekkes med en tannpirker.
Det er bedre å bake en slik kake dagen før. Over natten er kaken godt mettet med eplejuice og kanelsmak, og blir myk og saftig.