Hei alle sammen, venner, i denne videoen samler vi en spinatkjekskake fra forrige video, link til oppskriften fra Denne kjeksen legger jeg igjen under videoen, som krem til denne kaken skal jeg bruke kremfløte og mascarponeost.
Ingredienser: Fløte:, FREME 33%, FREMEOST, PULDSUKKER, Fløteost:, FREMEOST, FLØTESMØR 82%, PULDSUKKER
Tilberedningsmetode:
Vi sender 350 milliliter kald krem med 33 prosent fettinnhold til bollen, tilsetter 200 gram mascarpone og 100 gram melis, pisk alle ingrediensene sammen til en veldig tykk konsistens rømme, hvis du ennå ikke har abonnert på kanalen min, foreslår jeg at du abonnerer og trykker på klokken for å bli den første som blir varslet om utgivelsen av en ny velprøvd oppskrift, vi flytter kremen til konfekten bag. Vi legger den første kaken på en tallerken eller dreieskive, installer en glidering.
Vi sprer acetatfilmen, bløtlegg kaken med en blanding av vann, kondensert melk en til en. Vi sprer halvparten av kremen og jevner den på kremen, legger neste kake og bløtlegger den i sirup, sprer den gjenværende kremen.
I midten legger jeg en tallerken med bringebærconfit og drukner den litt i kremen, jeg legger ett bær, men hvis du ønsker kan du legge to stykker på hver kake, ha den siste kaken. Vi bløtlegger med sirup, kaken må settes i kjøleskapet i minst fire til fem timer.
La oss forberede en krem for utjevning: for denne kremen trenger vi 130 gram smør ved romtemperatur, nødvendigvis 82 prosent fett, tilsett 70 gram melis i smøret, gni smøret og melis til det er hvitt og prakt. Tilsett 400 gram kremost til det piskede smøret, bland alle ingrediensene med en mikser på middels hastighet, på dette stadiet kan du legge til hvilken som helst konditorfarge hvis du ønsker det.
Mengden av denne kremen er akkurat nok til å dekke en kake på 22 centimeter i diameter og 10 centimeter høy. Vi overfører kremen til en konditorpose, glatter den litt med hånden for å fjerne overflødige luftbobler. På den avkjølte kaken i en sirkel legger vi strimler av krem, helst av samme tykkelse, setter spatelen vinkelrett på platespilleren og ved å trykke lett jevner vi overflaten av kaken, hvis det har dannet seg hull eller uregelmessigheter et sted på disse stedene, påfør kremen og igjen tilpasse.
Helt til slutt, med en varm palettkniv, går jeg gjennom steder på kaken som ikke er ideelle etter min mening, send kaken i en time eller to til i kjøleskapet og du kan pynt, hvis du har spørsmål, spør i kommentarfeltet, god appetitt alle sammen, lag mat med glede, alle sammen Ha det.