Gratulerer til din kulinariske favorittside - en kilde til inspirasjon, gratulerer med dagen! Denne uvanlige retten er veldig glad i familien vår. #cuckpad4
Ingredienser: For nudler, skall av 3 store agurker (vekten deres er 780 g), vann, brus og salt, mel, for saus, olje til steking, svinenakke, svinekjøtt, løk, pepper, hvitløk, soyasaus, ingefærrot, stivelse, skrelt agurk, grønn løk til servering bord
Tilberedningsmetode:
For nudeltesten: Jeg legger skallet av vaskede og skrellede agurker i en blender og hell 150 ml vann. Jeg filtrerer den resulterende blandingen, tilsett vann til 300 ml om nødvendig. Jeg tilsetter salt og brus, siktet mel og elter en stiv deig. Jeg smører den med dyrkingsolje, legger den i en pose og sender den til kjøleskapet mens jeg tilbereder sausen.
Jeg kuttet de skrellede agurkene i terninger, en belg med bitter pepper i ringer, skrelte hvitløk og ingefær i tynne skiver. Skrelt løk - halve ringer. Svinekjøttterninger, stek i vegetabilsk olje, tilsett, stek løk til de er møre. Jeg legger til agurker, ingefær, hvitløk, pepper, lar agurkene bli gjennomsiktige, ca fem minutter. Tilsett soyasaus og maisstivelse, rør til det tykner litt. Jeg dekker med et lokk og slår av brannen. Sausen er klar.
Jeg tar ut deigen, deler den i 4 deler, så er den lettere å kjevle ut. Jeg kuttet den i strimler. Jo tynnere deiglag, jo tynnere nudler. Jeg koker den i saltet vann.
Jeg kaster den i et dørslag. Del i boller, topp med saus. Dryss over hakket fersk grønn løk ved servering. Dette er en veldig velsmakende rett, med en lett krydret, uvanlig! Anbefale!!