5 sjokoladedesserter
Dette utvalget av desserter er ikke bare for elskere av hjemmelagde kaker, det er for ekte sjokoladeglade! I den har jeg samlet fem oppskrifter på sjokoladedesserter på en gang. Denne duftende sjokoladekaken med krydder, den mest delikate kaken med svisker og vaniljesaus, den originale Bounty-sjokoladepølsen, megasjokoladecupcakes med sjokoladebiter og en enkel sjokolade kake. Alle desserter er svært velsmakende hver på sin måte. De vil alltid hjelpe deg når slektningene dine ber om noe velsmakende til te. Og de er perfekte til feriebordet. Oppskriftene er enkle og passer for nybegynnere. Jeg tror du vil velge en annen favorittsjokoladedessert til te.
sjokolade kjeks
Ingredienser:
- mel - 280 g
- smør - 180 g
- sukker - 3/4 ss.
- egg - 1 stk.
- kakao - 1 ss. l.
- malt ingefær - 1 ts. l.
- malt kanel - 1 ts. l
- sukker (til strø) - 1 ss. l.
Steg for steg matlagingsoppskrift:
- Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle: mel, bakepulver, 1 ts. malt kanel, 1 ts malt ingefær og 1 ss. kakao. Vi blander alt.
- Ha 180 g mykt smør hver for seg i en bolle og hell ¾ kopp sukker. Pisk alt med en mikser til smøret blir hvitt, ca 2-3 minutter. Her, i pisket smør, knekk 1 egg og bland igjen alt med en mikser.
- Tilsett tørre ingredienser i smørblandingen. Bland deigen først med en mikser, og deretter med hendene.
Vi samler den ferdige deigen til en ball, pakker den inn i matfilm og setter den i kjøleskapet i omtrent en time. - Rull den avkjølte deigen til kuler på størrelse med en valnøtt. Flat hver deigkule litt og rull på alle sider i sukker. Legg de tilberedte kjeksene på en stekeplate dekket med bakepapir.
- Vi setter kakene i en forvarmet ovn til 180 grader og steker i ca 15-20 minutter.
- Kakene ble veldig velsmakende, smuldrete og velduftende. Hvis du har en stor familie, så bak en dobbel porsjon på en gang.
sjokolade kjeks
Sjokoladekake med svisker
Ingredienser:
Kjeks:
- sukker - 150 g
- egg - 4 stk.
- mel - 110 g
- kakao - 15 g
- bakepulver til deig - 1,5 ts. l.
vaniljesaus:
- melk - 500 ml
- smør - 250 g
- eggeplommer - 2 stk.
- sukker - 4 ss. l.
- mel - 3 ss. l.
- stivelse - 2 ss. l.
- vaniljesukker - 15 g
- tørkede svisker - 400 g
Glasur:
- melkesjokolade (svart) - 100 g
- smør - 70 g
Steg for steg matlagingsoppskrift:
- La oss lage en kjeks først. Del eggene i eggeplomme og hvite. Pisk hvitene med en mikser og tilsett gradvis 150 g sukker, til et luftig stabilt skum. Tilsett eggeplommer en om gangen i denne massen, mens du hele tiden visp alt med en mikser.
- Hell 110 g mel, 15 g kakaopulver og 1,5 ts i en sil. bakepulver. Sikt den tørre blandingen inn i eggemassen i 2-3 tilnærminger, hver gang kna den forsiktig med en slikkepott eller skje. Deigen skal ikke falle og skal komme luftig og lett ut.
- Vi overfører den ferdige deigen til en form dekket med bakepapir og fordeler den jevnt gjennom formen. Størrelsen på skjemaet mitt er 26 x 26 cm. Vi setter deigen i ovnen forvarmet til 180 grader. og stek i ca 15-20 minutter.
- La oss nå forberede vaniljesausen. Hell 0,5 liter melk i en kjele og sett på brann.
- Mens melken koker tilbereder du resten av fløten. Hell 2 eggeplommer i en bolle og begynn å piske med en mikser. Tilsett sukker og vaniljesukker gradvis i plommene og pisk til det er hvitt og massen øker i volum. Hell stivelse (potet eller mais) i eggeplommeblandingen og tilsett 3 ss. mel. Vi blander alt med en mikser.
- Melken har allerede kokt, hell den gradvis i den tilberedte massen og bland til den er jevn.
- Hell den resulterende blandingen tilbake i kasserollen og sett på komfyren. Kok kremen over lav varme, rør hele tiden slik at den ikke brenner seg til bunnen under kokeprosessen. Vi koker fløten til den tykner, det tok meg 2,5 minutter. Vi dekker den ferdige kremen med et lokk og lar den stå i romtemperatur slik at den avkjøles helt.
- Vaniljesausbunnen er avkjølt, vi fortsetter å forberede kremen. Pisk smør i romtemperatur med en mikser til det blir hvitt og øker i volum. I det piskede smøret, tilsett en spiseskje av den godt avkjølte vaniljesausbunnen, pisk fløten godt hver gang. Hvis du legger hele vaniljesausbunnen til oljen på en gang, blir kremen ikke så frodig og luftig.
- Forbereder sirup for bløtlegging av kjeks.
Hell et halvt glass vann i en kjele og hell et halvt glass sukker. Vi setter alt på komfyren. Kok opp og kok i ett minutt. La sirupen avkjøles. - Hell 50 g cognac i den avkjølte sirupen og bland. Cognac kan utelates om ønskelig.
- Fjern den øverste skorpen fra den bakte og avkjølte kjeksen. Vi bløtlegger kjeksen veldig godt med sukkersirup. Vi sprer den tilberedte vaniljesausen på kjeksen og jevner den ut over hele overflaten.
- Tørkede svisker må først vaskes og helles med kokende vann i 10-15 minutter. Tøm vannet fra svisker og tørk med tørkepapir. Skjær de tilberedte sviskene i mindre biter og fordel dem jevnt på toppen av kremen.
- Kokesjokoladeglasur til kaken. Ha 100 g mørk eller melkesjokolade knust i biter i en bolle og tilsett 70 g smør. Vi legger alt i et vannbad og drukner fra tid til annen under omrøring. Vær forsiktig så du ikke overoppheter sjokoladen og pass på at det ikke kommer vann eller kondens inn i den. Når mesteparten av sjokoladen har smeltet, ta den ut av vannbadet og fortsett å røre til sjokoladen og smøret er helt smeltet.
- Sjokoladeglasuren lar vi avkjøle til ca 25 grader slik at den ikke er veldig hellende. Hell den litt avkjølte glasuren på toppen av kaken med en skje.
Vi legger alt i kjøleskapet i minst 2 timer, slik at alt er godt frosset og stabilisert. - Skjær den avkjølte kaken i porsjonsstykker og server.
Kake med svisker viste seg veldig velsmakende, appetittvekkende og vakker.
Sjokoladekake med svisker
Sjokoladepølse "Bounty"
Ingredienser:
- sandkaker - 200 g
- sukker - 1/2 ss.
- vann - 1/2 ss.
- smør - 80 g
- kokosnøttspon - 80 g
- pulverisert sukker - 80 g
- kakao - 2 ss. l
Steg for steg matlagingsoppskrift:
- Først må du male 200 g shortbread-kaker med en kvern eller med en kjevle, legg kakene i en tett pose.
- Hell sandsmulen i en bolle og tilsett 2 ss. l. kakao. Vi blander alt.
- Koking sukker sirup. Bland en halv kopp vann og en halv kopp sukker i en liten kjele. La sirupen koke i 1-2 minutter og tilsett den umiddelbart i den tørre blandingen. Vi blander alt til en plastisk homogen masse oppnås.
- For å forberede kokosfyllet, bland 80 g myknet smør, 80 g melis og 80 g kokosflak. Vi blander alt godt.
- Vi legger et stykke matfilm på bordet og fordeler sjokolademassen på den. Først fordeler vi det med hendene, og ruller det deretter ut med en kjevle til et rektangulært ark.
- Fordel kokosfyllet jevnt på sjokoladelaget og jevn med en kjevle på samme måte.
- Vi ruller den rullede sjokoladekokosmassen tett til en rull ved hjelp av en film. Vi pakker den resulterende rullen i den samme klamfilmen og sender den til avkjøling i kjøleskapet i flere timer.
- Skjær den ferdige rullen i porsjoner. Sjokoladepølse "Bounty" viste seg veldig velsmakende.
Sjokoladepølse "Bounty"
Sjokolade cupcakes med sjokoladebiter
Ingredienser:
- mel - 250 g
- kefir - 250 ml
- sukker - 100 g
- solsikkeolje - 80
- sjokolade - 50 g
- egg - 1 stk.
- kakao - 2 ss. l.
- bakepulver til deig - 2 ts. l
- brus - 1/2 ts. l.
Steg for steg matlagingsoppskrift:
- Hell alle tørre ingredienser i en egen bolle: 250 g mel, en halv teskje. l. brus og 2 ts. l. bakepulver til deig og 2 ss. l. kakao. Vi blander alt.
- Knekk ett egg i en annen bolle og pisk det med sukker. Etter omtrent et minutt med pisking, tilsett 250 ml kefir og 80 g luktfri solsikkeolje her.
- Tilsett den tørre blandingen til den våte blandingen i to tilsetninger, pisk med en mikser hver gang.
- 50 g sjokolade, hakket med en kniv i små biter.
Tilsett sjokolade i deigen og bland. - Legg papirkopper i en ildfast form
For å gjøre det lettere å fylle kopper, overfører jeg deigen til en konditorpose.
Fyll hver kopp med deig omtrent ⅔ av høyden. Denne mengden deig er nok til 12 cupcakes. - Vi setter muffinsene i en forvarmet ovn til 180 grader og steker i ca 30 minutter.
- Dryss de bakte cupcakes med melis.
Cupcakes viste seg å være luftige, veldig smakfulle, velduftende og megasjokolade.
Sjokolade cupcakes med sjokoladebiter
sjokoladebrownie
Ingredienser:
- mel - 180 g
- svart eller melkesjokolade - 150 g
- sukker - 120 g
- svisker - 100 g
- egg - 2 stk.
- smør - 80 g
- varm melk - 60 ml
- bakepulver til deig - 1,5 ts. l.
Glasur:
- melkesjokolade (svart) - 100 g
- smør - 70 g
Steg for steg matlagingsoppskrift:
- La oss bake en kjeks først. Mine svisker, hell kokende vann og la stå i 10 minutter. Etter 10 minutter, tøm vannet fra sviskene og tørk med tørkepapir. Skjær svisker i mindre biter.
- Knekk 150 g sjokolade (melk eller svart) i en bolle og tilsett 80 g smør. Vi legger alt på et dampbad (bunnen av bollen skal ikke berøre vannet). Smelt sjokolade og smør på middels varme, rør av og til. Så snart hoveddelen av sjokoladen har smeltet, og det fortsatt er små biter igjen i bollen, fjern bollen fra vannbadet og fortsett å røre sjokoladen til den er helt oppløst.
- I en separat bolle, knekk 2 egg ved romtemperatur og hell 120 g sukker. Visp litt. Hell de sammenpiskede eggene med sukker i den smeltede sjokoladen og bland gradvis. Hell 60 ml lett varm melk her og bland.
- Sikt 180 g mel i den resulterende blandingen og hell 1,5 ts. l. bakepulver og bland. Til slutt tilsett de tilberedte sviskene i deigen og bland igjen.
- Vi sprer deigen i en form, hvor bunnen er dekket med bakepapir. Fordel deigen forsiktig over det hele. Diameteren på formen min er 24 cm. Vi setter sjokoladekjeksen i en forvarmet ovn til 180 grader og baker i ca 40 minutter.
- Vi tar ut den allerede bakte og avkjølte kjeksen fra formen og fjerner pergamentpapiret. Skjær av toppskorpen fra kjeksen. Legg den tilberedte kjeksen tilbake i bakebollen.
- La oss nå forberede sjokoladefrostingen. Knekk den mørke sjokoladen i en ren og tørr bolle og tilsett smøret. Vi legger bollen på dampbadet. Bunnen av bollen skal ikke berøre vannet. Når halvparten av sjokoladen har smeltet tar du den av varmen og fortsetter å røre til all sjokoladen har smeltet.
- Hell den smeltede sjokoladen på toppen av kjeksen. La stå i romtemperatur for at sjokoladen skal stivne.
- Vi tar ut kaken fra formen og kutter i porsjonerte stykker. Sjokoladekake med svisker viste seg veldig velsmakende og appetittvekkende.
sjokoladebrownie
video oppskrift
Oppskrift hentet fra min matlagingsside gotovimop.com