Veldig deilig kaviar er hentet fra honning agaric, smør, kantareller eller hvit. I dag var vi egg av brun cap steinsopp.
ingredienser:
1 kg kokt sopp
0,5 kg løk
150 ml vegetabilsk olje
2 timer. l. 9% eddik
1 ss. l. salt
1 time. l. malt svart pepper
2 stk. blader
forberedelse:
1. Boletus å sortere og rydde beina på en mørk belegg.
2. Sett sopp i en stor kjele, dekk med vann og sette på en plate. Vann bør være litt salt. Vanligvis 5-liters kjele med vann man må ta en hel spiseskje av grovt salt.
3. Når vannet koker, og vil skum, må den fjernes.
4. Kok soppen i 30 minutter. Deretter drenert og brette vekt i et dørslag. Tapp ut alt vannet helt.
Hvis mange av sopp, så er det bedre å hvile i et dørslag parter. Siden væsken raskere og enklere å flette.
5. Deretter hopper soppen gjennom en kjøttkvern, ved hjelp av en stor grill. Husk at alle sopp er kokt nesten doblet, så oppskriften Set 1 kg av ferdige kokt sopp.
6. Løk slipe en kniv i små terninger og stekt i vegetabilsk olje.
7. Overfør soppen i løken vridd blanding. Småkoke med lokket lukket i ca 40 minutter. Krydre med pepper og eddik.
Legg laurbærblad til smaken. Hvis du trenger å legge til salt til din smak.
8. Småkoke eggene med lokket stengt for ytterligere 10 minutter. Deretter fjerner laurbærblad.
9. Steriliser rene krukker og legg dem i en varm sopp gyte. Dekk glassene rene og kokt lokk.
10. Den store gryte å helle varmt vann, settes på bunnen av gasbind eller klut og sette banker med arbeidsstykket.
Steriliser 0.5 liters glass 30 minutter, 1 l - 1 time.
Jeg foretrekker sterilisere alt stykket.
11. Skrue krukker og flip caps, wrap teppe til kjølig.
Oppbevares kjølig.
Bon appetit!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!