Siden de porsjonerte biffrullene med fylling er tilfredsstillende, kan de godt tjene som en fullverdig middag eller lunsj. De passer også godt til hvilken som helst sidetallerken: enten det er skiver av saftige grønnsaker og urter eller bokhvete eller pasta.
Slike miniruller kan dekorere et festbord i form av kjøttpålegg, og kompletterer dermed samlingen av snacks.
De krever ikke mye innsats for å tilberede, det viktigste er å velge riktig stykke fersk oksemørbrad: kjøttet skal ikke være gammelt og seigt, uten sener eller fett.
Rullene vil glede deg med sitt utvalg av smak og aroma.
Ingredienser:
Storfekjøtt - 700 g
Tørr rødvin - 5 ss. l.
Hermetiserte grønne oliven - 0,5 bokser
Hasselnøtter - 50 g
Persille (greener) - 5 grener
Hard ost - 100 g
Forberedelse:
Trinn 1: Forbered ingrediensene som kreves for å lage rundstykkene. Det er mer praktisk å ta oksemørbrad i terning eller murstein, men selv ikke-standardbiter kan brukes. Riv hvilken som helst hard ost på et middels rivjern.
Steg 2: Vask biffmassen, tørk med et håndkle eller serviett og skjær i 4 lag. Hvis kjøttet er i form av en murstein, så kutt i 4 like store biter, og lag deretter et snitt på hver i form av en åpen bok, og ikke nå "bindingen" på 1 cm. Klipp et ikke-standard stykke (bilde av trinn 1 - jeg hadde to av dem) kuttet i lengderetningen i to stykker og åpnet hver med en bok på samme måte.
Trinn 3: Hvert kjøttlag, legg det i en pose eller mellom to ark film for å unngå sprut, slå av med en hammer på begge sider i en tynn "fille", men det er viktig å følge målene for ikke å knekke.
Trinn 4: Persille (du kan også bruke spisskummen eller dillgrønnsaker), fersk eller finhakket fra fryseren med en kniv. Skjær hermetiserte grønne oliven (det er mer praktisk å bruke pitted) kuttet i halve ringer.
Trinn 5: Stek hasselnøttene så de blir mer aromatiske og lyse på smak. Mal det i en kaffekvern og bland med rød tørr vin.
Trinn 6: Tilsett tilberedte oliven, urter og halvparten av revet hard ost i valnøtt-vinmassen. Å røre grundig. Fyllet er klart.
Trinn 7: Ha ¼ en del av fyllet på hver "rag" av oksekjøttet, fordel det jevnt over hele saften, og ikke nå litt til kantene.
Trinn 8: Rull hvert kjøttlag med fyll på den smale siden.
Trinn 9: Nå må hver rull først pakkes inn i et lag med bakepapir som godteri, mens kantene på kjøttet tøyes innover. Pakk deretter hvert av de resulterende kjøtt "godteri" i et lag folie for baking.
Trinn 10: Legg et saltlag på bunnen av en passende bakebolle eller bakeplate. Dette er nødvendig slik at kjøttjuicen ikke brenner i tilfelle lekkasje fra rullene. Legg kjøttet "søtsaker" på toppen og stek i 1 time og 20 minutter. Forvarm ovnen til 190 grader.
Trinn 11: I utgangspunktet er porsjonerte biffruller med fylling klare og kan serveres. Men det blir enda bedre om du lager dem en ost "pels".
Trinn 12: Gratis minirullene fra folie og papir, men veldig forsiktig, fordi damp og restene av varm kjøttjuice kommer ut. Du kan legge forretten umiddelbart på en serveringsfat, drys over den resterende halvdelen av revet ost.
Trinn 13: Smelt osten på en måte som passer for deg: enten i ovnen eller i mikrobølgeovnen.
Trinn 14: Osten "strøk" kan lages umiddelbart og kjøttet "ruller" kan varmes opp senere før bruk, eller lages umiddelbart før servering, mens selve minirullene varmes opp. Men de er velsmakende selv når de er avkjølt. Revet ost, som dekker forretten med en appetittvekkende skorpe, kan også blandes med 3 ss. l. den samme vinen som ble brukt til fyllingen, vil dette gi ekstra aroma og smak.
De utstoppede biffrullene er tilfredsstillende. Når du serverer, vil det være nok å supplere dem med oppskæring av ferske saftige grønnsaker (agurker, tomater, paprika), salat og greener. Men du kan legge mettheten til retten ved å servere den med hvilken som helst sidefat i form av pasta eller frokostblandinger. Kok for moro skyld og for moro skyld! God appetitt og kan det være deilig!
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro