Prøv fiskekaker med svinekjøtt. Gjedden i seg selv er en ganske tørr fisk, så hvis du legger til litt kjøtt med et lag fett, vil det ikke bare gjøre vondt, men tvert imot forbedre kvaliteten og smaken på kotelettene. #raskt
Ingredienser: gjeddefilet, svinekjøtt, stor løk, hvitt brød, melk, eggeplomme, salt, pepper, vegetabilsk olje, rismel til panering
Tilberedningsmetode:
Hell brødet med melk, la stå en stund. Løk kuttet i terninger, fres på middels varme til den er myk. Ro deg ned.
For å tilberede kjøttdeig brukte jeg en hakker, da det ikke er kjøttkvern😁. Drep gjeddefileten, gjør det samme med brystet.
Tilsett den avkjølte løken, myknet brød til kjøttdeigen og pisk igjen i en blender.
Tilsett eggeplomme, salt, pepper i kjøttdeigen, bland godt. Slå lett av kjøttdeigen, i prosessen kan du eventuelt tilsette litt melk.
Form små kjøttboller av kjøttdeig, rull dem i mel og stek på vanlig måte over svak varme under lokk i 15 minutter på begge sider.
Ikke bekymre deg, skorpen under lokket viser seg fortsatt, og kotelettene i seg selv er fantastiske, veldig velsmakende, både varme og kalde!