Kjøttboller i saus - det er alt den enkle definisjonen av kjøttboller. Og det er mye lettere hvis navnet i seg selv taler veltalende for seg selv - "kjøttboller". Denne retten ligner på det italienske kjøkkenet, men er spesielt utbredt i det amerikanske kjøkkenet.
Ingredienser: Hakket kylling, hvitløk, egg, ost, rød pepper, salt, malt svart pepper, vegetabilsk olje, Smør, saft av ½ sitron, mel, olje til steking, spaghetti, zucchini, salt, pepper, hvitløk, olje til steking
Tilberedningsmetode:
Tilsett revet ost, hvitløk, egg og krydder i kjøttdeig. Bland alt godt og form små kjøttboller.
Tilsett smør og vegetabilsk olje i pannen, samt litt sitronsaft. Rull kulene våre i mel og stek i en varm stekepanne.
Dekk så til med lokk og hold på lav varme i ytterligere 2-3 minutter.
Skjær zucchini i nudler med en grønnsaksskreller eller riv for koreanske gulrøtter.
Stek hvitløk i en liten mengde vegetabilsk olje i en kjele.
Tilsett zucchini, krydder og kok alt etter sautémetoden. Sauter - kort steking med en liten mengde fett. For å sikre at retten ikke brenner seg, må den ristes med jevne mellomrom. Det var denne ristingen som ga navnet, for «saute», fra det franske sauté – hopp, hopp. Ikke i noe tilfelle forstyrrer vi grønnsakene med en skje / gaffel, fordi dette vil skade dem, og som et resultat vil vi få en slags grøtaktig masse. For alt om alt, ikke mer enn 3-5 minutter (i løpet av denne tiden salter og krydrer vi dem), bør courgette være al dente.