Det aller første man tenker på er forbudet mot å spise svinekjøtt blant muslimer. Vanligvis sier de ganske enkelt at det er skrevet i Koranen og at dette er kjøttet til skitne dyr.
Og jødene spiser ikke svinekjøtt, og dette forbudet er mye eldre.
Hva er galt med svinekjøtt og hvorfor ble det forbudt av verdensreligioner for hundrevis og tusenvis av år siden, da alt storfe ikke var mye renere, som menneskene selv, som levde under uhygieniske forhold?
Matforbud har alltid interessert folk. Og hvis tidligere for dette kunne de bli steinet eller sendt på bålet, som en kjetter, så moderne forskere har råd til å fordype seg i fortiden, til og med paven, til og med hele pantheonet Greske guder.
Og da forskere så inn i historien, innså de at ethvert mattabu av religiøse grunner er veldig lett å forklare med det enkleste og mest logiske.
Det viser seg at dette ikke er ønsket til yppersteprestene eller herskerne i den tiden, men de mest forsiktighetstiltakene og den første sanitære kontrollen i menneskehetens historie.
Faktisk, da religioner ble født, ble all menneskelig erfaring nedtegnet i Toraen eller Koranen. Alt på rekke og rad: fra folkeeventyr og sagn, til myter og sagn. Dette inkluderte også historier om livet, mat, sykdom, kriger og mye mer nyttig.
Det viste seg å være et sett med regler eller en guide til å overleve i den forferdelige skitne verdenen.
Så hva med svinekjøttet?
Det er bedre å begynne med hvorfor svinekjøtt i det hele tatt spises? Vi vil utelate om smak og ernæringsmessige egenskaper. La oss analysere grisens natur.
Hva nå, hvilke tusenvis av år før oss, griser ble spist, hva enn du sier, og de elsket dette kjøttet veldig mye. Det handler om overflod av fruktkjøtt, en liten mengde bein og en stor mengde fett som disse produktene kan tilberedes i. Læret ble brukt til å lage stropper eller sandal lisser.
Griser er altetende, i motsetning til sauer eller kyr, som ikke spiser annet enn gress og vann. Derfor kan de helle slop, akkurat de som folk ikke har spist.
Grisene blir også modne veldig raskt (5-7 måneder), avler lett - bare 3 måneder, 3 uker og 3 dager (4 måneder) og minst 5 kg smågriser fødes, som kan være umiddelbart det er.
Purken kommer seg ganske raskt, klarer å mate avkommet (4-8 uker er nok) og hun er klar for å bli mor igjen.
Sau derimot gir avkom i gjennomsnitt ikke mer enn 1-2 lam, og de må vente 5 måneder eller litt mer. Lam ble og er fortsatt verdsatt som rituelt kjøtt, og det er allerede klart hvorfor.
Hvorfor har da biff- og hestekjøtt alltid vært dyrt, men dette kjøttet har aldri vært forbudt?
For at en kvige skal bli en ku, må du vente minst ett år, og deretter verne om den i ytterligere 9 måneder i påvente av en kalv. Det er ekstremt sjeldent at kyr kalver med tvillinger, for det meste 1 kalv. Etter det må hun komme seg i flere måneder.
Kalven har alltid vært viktig. Hvis dette er en okse, så kommer den godt med i felten. Og er det ei kvige, så er det ei ny ku. Den kan godt selges levende eller holdes som en andre ku. Derfor var det kun okser som var tillatt for kjøtt.
Med hester er historien enda mer komplisert, ettersom føll blir født i 11 måneder. Hester i gamle tider er dyre storfe. Sammenlignes i dag med en grei bil i verdi.
Herfra så det ikke ut til å være noe direkte forbud mot å spise storfekjøtt, hestekjøtt eller lamme-/geitkjøtt, men likevel kom dette kjøttet sjelden på bordet på grunn av dets "unikthet" og arbeidskostnader. Og svinekjøtt er alltid tilgjengelig, så for tusenvis av år siden spiste alle det, uten unntak.
Helt til tabuet på denne typen kjøtt kom.
Jøder og jødedom - det er der røttene til disse matforbudene vokser. Det antas at dette var det første forsøket på å sette sammen noe viktig og nødvendig for renheten til sjelen til en troende. Dette er hvordan en samling ekstremt strenge matrestriksjoner, kjent som kosher eller kashrut, ble født, som er basert på Talmud og lovene i Torahen.
Går du gjennom kjøttet, så snakker det kun om drøvtyggere og hovdyr, samtidig. Det viser seg at jødedommen lar deg spise lam og hva som helst med hover... til sjiraffer.
Men griser er ikke i reglene, fordi de ikke tygger drøss, selv om de har hover.
Så la oss oppsummere litt. Det viser seg at muslimer anser griser som skitne, og at jøder ikke kan spise dem på grunn av mangel på tyggegummi? I utgangspunktet så. Og likevel er det verdt å huske at alle disse mattabuene dukket opp av en grunn, men fra håpløshet, økt dødelighet, temperatur og tid.
Både muslimske og jødiske religioner dukket opp i et veldig varmt klima. Tross alt var det ingen kjøleskap da, all mat ble lagret svært dårlig. Og folk har spist kjøtt i tusenvis av år, kanskje bare på høytider, men det gjorde de! Å konservere et kjøttprodukt er nå vanskelig hvis det ikke er utstyr.
Kan du forestille deg hvordan det var for 500 eller 3000 år siden?
Forresten regnes svinekjøtt som det mest bedervelige kjøttet. Bare 30 minutter etter slakting begynner et flådd svinekrott å tiltrekke seg fluer og andre insekter, som legger larver i kjøttet... Og foruten larvene, dekkes svinekjøtt om sommeren ganske raskt med en slags film eller slimlignende stoff, som det forringes fra.
Litt gap med matlaging og det hele! Du kan enten bli forgiftet eller bli kjent med parasitter og E. coli.
Til nå, i våre landsbyer, har de som driver gris alltid ferskt kjøtt før skjæring og frysing, la det avkjøles i flere timer. Og hvis det skjer om sommeren, må kadaveret dekkes med fersk brennesle eller annet kraftig gress. Avhenger av regionen, men brennesle eller oregano/mynte brukes oftest for å avvise fluer og som et billig antiseptisk middel.
Kloke var de, de gamle! Hvordan få folk til å vaske, vaske maten, lage bare ferske og visse ting slik at folket overlever?
Skremme ham med himmelsk straff!
Nå er det vanskelig å forklare hvorfor et produkt er skadelig, selv når det er veldig velsmakende. Og da var det nesten umulig på grunn av offentlighetens analfabetisme og uvitenhet.
Prester eller prester handlet klokt og kom på ideen om å inkludere alle disse elementene om tabuer og forbud mot mat i sine hellige bøker, slik at gjennom Toraen eller Koranen å inspirere folk til at griser ikke er mat, men djevelens innspill og kjøttet deres gir fra seg menneskekjøtt, at de er skitne, spiser ekskrementer eller slektninger, ikke tygger tannkjøtt... Så du kan ikke spise dem!
Hard? Og du husker at fra barndommen lærer vi alle barna våre å ikke putte noe i uttaket. Det er bare ikke mulig, det er alt! De kan ikke forklare elektrisitetens fysikk og natur.
Slik var det før, men om svinekjøtt.
Men hva med kristne?
I kristendommen er det ingen forbud eller tabuer på mat, spesielt svinekjøtt. Fordi alt som var skrevet i Det gamle testamente (Torah og Talmud) ble kansellert i Det nye testamente.
Vi vil ikke sitere Bibelen, men bokstavelig talt sa Jesus at hans etterfølgere kan spise alt som Gud sendte.
Det er her vi avslutter for i dag.
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikkelen er fra Pulse og kanalen min er den største innen👉 PULS- kom inn, vi har en kul plass der!❤️
Syntes du det var interessant og nyttig?
abonnere på kanalen "Matlagingsnotater for alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leser til slutten!