#raskt #hodgepodge #kjøttsalturt #røkt salturt Jeg prøvde denne suppen første gang på en fest for 10 år siden, og nå, etter å ha gjort mine egne justeringer, prøver jeg å lage den oftere. Solyanka er en tykk rik suppe med forskjellige typer kjøtt og røkt kjøtt. Retten er oppnådd med en behagelig syrlighet, ikke syrlig, og rik kjøttsmak. Solyanka er veldig næringsrik og egnet for en vinter familiemiddag. Alle ingrediensene er laget for en 3-liters panne.
Ingredienser: svinekjøtt, vann, røkt kyllingbryst, røkt svineskinke, cervelata, løk, gulrot, saltet agurk, tomatpuré, saltlake, laurbærblad, pepperkorn, oliven, oliven, kapers, salt etter smak, dill, sitron, rømme
Tilberedningsmetode:
Vask svinekjøttet, tørk og skjær i lange strimler. Sett på bunnen av pannen, hell 2 liter vann og sett på brann. Etter koking, fjern skjell fra kjøttet, tilsett laurbærblad, pepperkorn og kok i 30 minutter.
Skrell løk og gulrøtter, vask, kutt i terninger, send til en varm stekepanne for å sautere. Skjær syltede agurker i strimler og legg til overkoking.
Ha tomatpureen der og hell i saltlake, bland og la det småkoke under lokk i 15 minutter.
Skjær røkt kjøtt i strimler og stek lett i tørr stekepanne i 5-7 minutter.
Tilsett dressing, stekte røkte ingredienser, oliven, oliven, kapers til buljongen og kok suppen i ytterligere 10 minutter. La det brygge.
Hell den ferdige hodgepodgen på tallerkener, tilsett en sitronskive og en skje rømme! God appetitt!