Det viser seg deilig, aromatisk og flassende. Slike bakverk vil alltid utfylle og dekorere teselskapet ditt. #raskt
Ingredienser: kefir (2,5%), egg, salt, sukker, vegetabilsk olje, bakepulver, mel, til strø, sukker
Tilberedningsmetode:
Hell 150 ml kefir ved romtemperatur i en bolle (jeg har et fettinnhold på 2,5%), kjør inn 1 egg, tilsett en klype salt, hell 3 ss. sukker og tilsett 70 ml luktfri vegetabilsk olje. Bland godt med en visp til det er glatt.
Hell nå 1 ts i deigen. bakepulver og tilsett 380 g siktet mel i 2 trinn. Vi elter deigen.
Når deigen har samlet seg i en enkelt klump, går vi til arbeid på bordet. Elt deigen til den er jevn og elastisk. Den skal være myk og ikke klissete til fingrene.
Del deigen i 2 deler, som hver er delt i to halvdeler og hver slik halvdel er delt i 4 - 6 stykker til. Vi prøver å holde alle brikkene i samme størrelse.
For å unngå at deigen luftes, dekk den til med en pose, ta en del av deigen og kjevle den til et tynt ovalt lag. Jo tynnere du ruller, jo mer lagdelte blir kjeksene. Nå ruller vi den inn i et rør og ruller den med hendene til en tynnere "pølse".
Så vrir vi den til en "snegl", flater den frie kanten av deigen og bøyer den ned under "sneglen". Vi fikser det godt slik at formen vår ikke kryper ut under steking, og dypper oversiden i sukker. Vi gjør det samme med resten av blankene.
Vi legger sneglene på en bakeplate dekket med bakepapir.
Vi setter til baking i en ovn forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter. Kakene mine ble stekt i nøyaktig 25 minutter. Vi tar den ut av ovnen og lar den avkjøles til en litt varm tilstand. God appetitt!