#Jul Kanskje baking i familien vår til jul har alltid vært den viktigste tradisjonen.Jeg har laget en ostekake som er perfekt ikke bare i konsistensen, men også veldig smakfull! Inspirert av 80-tallet, velkommen ostekaken med karamelliserte bananer! * alle ingrediensene må ha romtemperatur, dette er veldig viktig
Ingredienser: skorpe, kjeks, hasselnøtter, rørsukker, smør, base, kremost, rømme, melis, honning, lønnesirup, egg, mel, karamelliserte bananer, banan, smør, sukker, bourbon, salt
Tilberedningsmetode:
Smør pannen med smør * Mal hasselnøtter og kjeks, tilsett mykt smør, sukker og rør.
Ha i en form og rett inn, stek i 10-15 minutter ved 180°. La avkjøles.
Pisk kremosten på lav hastighet. Alle de neste trinnene med pisking bør gjøres med lav hastighet, så vi vil redusere mengden luft inni.
Tilsett rømme, honning, lønnesirup og pisk.
Tilsett egg og pisk med et nytt egg hver gang.
Sikt mel og sukkerpulver til ostemassen og bland alt forsiktig.
Sil blandingen gjennom en sil til skorpen i formen, og slå deretter formen med massen 2-3 ganger på bordet for å få all luften opp til overflaten. * Plasser et vannbad nederst i ovnen og stek ostekaken i 70-80 minutter ved 150 ° eller til det gjenstår en liten vrikk i midten. * La ovnsdøren stå åpen i en time med ostekaken inni, la den avkjøles sakte. La deretter stå i romtemperatur i ytterligere 2 timer før den kjøles over natten.
Tilsett sukker og lønnesirup i smeltet smør, rør i 3-4 minutter på middels varme.
Tilsett bourbon og rør, boble i 1 minutt. * Ha bananene, kuttet på langs, med karamellen, kok videre i 2-3 minutter, eller til bananene er myke. Snu et par ganger. La avkjøles.
Legg bananene på ostekaken, drypp med karamell og server.
Klar!