Brød Tajik kulcha kaker i ovnen er deilig! Jeg prøvde dem en gang på en fest, og jeg ville lage de samme. Endelig fant jeg en oppskrift som jeg deler med dere. Jeg tror du vil like det også!
Forberedelse:
Kulch flatbrød tilberedes med gjærdeig. For å gjøre dette, bland gjær, varm melk og litt mel (ca. 2 ss) i en bolle. Rør og la stå i 15 minutter. Er du vant til å lage mat med fersk gjær trenger du ca 25g.
Tilsett nå salt, mel og vegetabilsk olje. Elt myk deig. Elt deigen godt, den skal ikke feste seg til hendene.
Dekk til med et håndkle og la stå på et lunt sted i ca 1,5 time. I løpet av denne tiden vil deigen doble seg.
Del deigen i 6-7 like deler - det er så mange kaker som blir. Rull den til en sirkel, trykk på midten med hånden eller et glass slik at midten blir flat. Med en gaffel i midten kan du lage et mønster.
Vi sprer kakene på en bakeplate (du må dekke den med bakepapir), smør med eggeplomme, slått med 2 ss melk. Dryss sesamfrø eller valmuefrø på toppen av tortillaene.
Vi lar det stå i 20 minutter, så sender vi det til ovnen, forvarmet til 180 grader. Etter 25 minutter er Tajik kulcha flatbrød klare.
Spises i stedet for brød passer de godt til enhver rett eller saus. Du kan spise det rett sånn med melk, te. Svært velsmakende!
God appetitt, mine kjære!
Ingredienser:
melk 0,5 l
mel 650-700gr
tørr gjær 8 gr
sukker 1 ts
salt 1 ts
vegetabilsk olje 50 ml
eggeplomme
sesam- eller valmuefrø til dryss
Les også:
Hvis du liker oppskriften på tadsjikiske brødkaker, lik den. Abonner også på kanalen for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk!