Rett og slett magiske duftende bakverk til julebordet med mer. Deilig appelsin- og gulrotkake vinner fra første bit. Den er fuktig, med en overflod av nøtter, en vakker tverrsnittsfarge og en fantastisk appelsinsmak. Forresten, gulrøttene i denne cupcaken merkes ikke i det hele tatt, så alle vil like den!
Slike aromatiske hjemmelagde kaker tilberedes enkelt og raskt nok. Den er så enkel at den er perfekt for hverdagsmatlaging for en familie. Så for julefestbordet vil en slik magisk duftende cupcake være mer enn passende. Husk at den angitte mengden mat gir en liten kake. Derfor, hvis du lager mat for et stort selskap, doble ingrediensene.
Sørg for å glede familien din med denne deilige appelsin- og gulrotmuffinsen, det er veldig enkelt!
Ingredienser:
- mel - 200 g
- sukker - 120 g
- smør - 100 ml
- appelsinjuice - 100 ml
- gulrøtter - 1 stk (90 g)
- egg - 1 stk.
- valnøtter - 50 g
- skall fra en appelsin
- bakepulver - 1 ts l.
- salt -1/3 ts l.
Glasur:
- melis - 4 ss. l.
- sitronsaft
Dekorasjon:
- tranebær
- appelsinskiver
- mandler
Steg for steg oppskrift
1. Først, la oss forberede en blanding for å smøre en cupcake.
Ha 1 ss i en bolle. mykt smør, hell i 1 ss. l. mel og hell i 1 ss. l. vegetabilsk olje. Bland alt godt til det er glatt. Blandingen er klar, du kan oppbevare den i en krukke i kjøleskapet.
2. Smør cupcaken med den tilberedte blandingen. Denne blandingen er veldig praktisk å bruke når du baker i komplekse former. Det forhindrer at produktet fester seg til veggene, og bakevarene kommer perfekt ut av formen intakte.
3. La oss forberede ingrediensene til kaken.
Hakk 50 g valnøtter med en kniv. Valnøtter kan erstattes med mandler eller hasselnøtter.
Tre friske gulrøtter på et fint rivjern. Gulrøtter veier ca 90 g.
4. Fjern skallet fra en appelsin med et fint rivjern. Fjern kun den oransje delen.
Skjær appelsinen i to og press saften ut av den. Vi trenger 100 ml ferskpresset juice.
5. Vi elter deigen.
Knekk 1 egg i en bolle, tilsett 120 g sukker og en tredjedel av en teskje salt. Pisk alt med en mikser til lett skum.
6. Tilsett 100 g smør ved romtemperatur. Vi blander.
7. Hell 100 ml appelsinjuice her. Bland litt igjen.
8. Hell 200 g mel, 1 ts. bakepulver og bland til en jevn masse.
9. Hell revne gulrøtter, hakkede nøtter og appelsinskall i den resulterende deigen. Vi blander alt til det er glatt, ikke med en mikser, men med en slikkepott, siden deigen allerede har blitt ganske tykk.
10. Overfør deigen til den tilberedte muffinsformen. Jeg har en cupcake med et volum på 1,5 liter, men en liter er nok. Fordel deigen i form ved hjelp av en slikkepott eller skje.
11. Vi setter alt i ovnen forvarmet til 170 grader og stek i ca 50-60 minutter.
12. Vi sjekker beredskapen med en trepinne, den skal komme tørr ut.
Cupcaken er allerede avkjølt, vi tar den ut av formen og legger den på et fat som vi skal servere den på bordet.
13. Koking av melis.
Hell 4 ss i en bolle. l. melis og tilsett sitronsaft gradvis. Bland med en skje. Ikke hell for mye juice på en gang. Rør rundt og se konsistensen på glasuren. Den skal være tykk nok og ikke rennende.
14. Med den ferdige frostingen smører du umiddelbart toppen av kaken.
Inntil glasuren har frosset, pynt kaken med tyttebær, jeg har fryst tyttebær, mandler og appelsinskiver. Server den ferdige kaken.
Appelsin- og gulrotkaken viste seg å være veldig velsmakende. Behagelig sitrusaroma, myk og fuktig deigtekstur og lett surhet i glasuren. Dette er en uforglemmelig kombinasjon. Gulrøtter merkes ikke i det i det hele tatt. Husk at kaken kommer liten ut.
Video oppskrift
Oppskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com