# Nyttårseventyr bønner og rød paprikasalat. Denne salaten har blitt en favoritt på alle våre familieferier. Lyst, velsmakende og veldig tilfredsstillende. Sønnens favorittsalat.
Ingredienser: kyllingfilet, søt rød pepper (kjøttfull), grønne bønner (frosne), kyllingegg, majones til salatdressing, hvitløk, vegetabilsk olje, salt
Tilberedningsmetode:
Kok kyllingkjøtt (brystfilet eller annen del av kylling), avkjøl. Terninger eller fiber. Kok hardkokte egg, avkjøl.
Kok de grønne bønnene (jeg har frosset) i høytsaltet vann i 4-5 minutter, tøm av vannet, dypp bønnene i 30 sekunder i isvann (med isbiter). Dette vil bevare den lyse grønne fargen på bønnene. Kast bønnene i et dørslag, la vannet renne ut, hver siste dråpe.
Skjær den søte paprikaen i terninger. Det er viktig at pepperen er lys, saftig, kjøttfull. Det er han som gjør salaten utsøkt og utrolig smakfull!
Hakk hvitløken. Stek paprikaene i vegetabilsk olje til de er myke med hvitløk i 2 minutter. Tilsett hvitløk. Overfør pepper og hvitløk til en tallerken for avkjøling.
Kombiner bønner og kyllingbiter i en bolle. Tilsett egg i terninger og kjølt paprika og hvitløk. Smak til med majones, salt etter smak.
Rør salaten og avkjøl i 30 minutter, la den trekke godt. Lag denne salaten! Du vil like det, ikke engang nøl - dette er et ekte mesterverk! Sjekket!