I dag har vi dumplings med poteter og sopp. Du kan bruke skogssopp som ble høstet om høsten og frosset ned, eller ta sopp fra butikken. Likevel vil det vise seg veldig velsmakende og, viktigst av alt, mentalt!
Ring alle fra sofaene fra salater og TV, kør dem av skliene og sledene, la dem hjelpe og delta i en ekte familieaksjon.
Det er på tide å lage noe varmt og tilfredsstillende, bortsett fra kjedelige retter.
Vi lager dumplings! Modellering er selvfølgelig en møysommelig prosess, men på slutten vil alle være fornøyde.
Ingredienser til deigen:
- 0,5 kopper varm melk
- 2 ss. l. vegetabilsk olje
- 400 gr. mel
- en klype salt
- egg
For fylling:
- 0,5 kg poteter
- løkhode
- smør eller vegetabilsk olje til steking
- 1 kopp revet sopp
- salt
- pepper
Hvordan lage mat:
1. Pisk egget med salt med en gaffel, hell i varm melk og vegetabilsk olje. Begynn å elte deigen, tilsett mel. Deigen skal gjøres myk, ikke klissete eller seig. Hendene selv vil forstå når nok er nok. Det betyr at resten av melet skal brukes til å kjevle og strø bordet.
2. Dekk deigen med en bolle rett på bordet og la stå i en halvtime.
3. Forbered fyllet. Vask potetene, skrell, kutt i 2-4 biter og kok opp i saltet vann. Hell av væsken, mos potetene i potetmos.
4. I en stekepanne, stek løk i små terninger i hvilken som helst olje, tilsett sopp og la alt småkoke til det er mørt. Smak til med salt og pepper.
5. Kombiner poteter og sopprør. Rør godt og avkjøl.
6. Del deigen i biter, rull hver av dem på et melbord. Og vi begynner å forme dumplings med våre varme hender.
For å gjøre dette, merk og skjær sirkler på et utrullet deiglag med et glass eller et glass.
7. Legg potetfyllet i hver sirkel med en teskje. Brett så deigen i to og klyp kantene godt sammen. Hvis du vet hvordan, så lag en vakker kant i form av en pigtail.
Dumplings kan fryses eller umiddelbart kokes i kokende saltet vann i 3-4 minutter etter at de har fått overflaten.
Server med smør og rømme. Nyt!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikkelen er fra Pulse og kanalen min er den største innen PULS- kom inn, det er kult der! ❤️
Likte du artikkelen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er fornøyd!
Takk for at du leste til slutten!