# nyttår Krem "is". Proporsjoner for en form med en diameter på 18 cm. Hvis du koker på en 24 cm panne, doble den.
Ingredienser: Deig:, Egg, Mel, Vann, Smør, eddik, salt, Fløte:, Melk, Sukker, C1 egg, Stivelse, Vanillin, Smør, Fløte 33%
Tilberedningsmetode:
Hakk smør med mel. Gni raskt med hendene til ikke veldig fine smuler. Kombiner egg, isvann og eddik, rør og hell i smuler. Dette kan du gjøre i en stor bolle, eller direkte på bordet. Du trenger ikke elte noe lenge, bare legg det i en ball når smulene er mer eller mindre koblet sammen. Del i 8 deler. Ta ut kjøleskapet i posen i 1,5-2 timer.
Forbereder vaniljesausen. Bland sammen sukker, egg, vanillin og stivelse, bland. Kok på lav varme til den tykner, rør hele tiden. Fjern fra varmen, tilsett smør, kutt i små biter. Rør godt, dekk til med folie og avkjøl. Pisk fløten til topper og rør inn til den avkjølte massen med en slikkepott. Det er bedre å avkjøle kremen før påføring.
Koking av kaker. Kjevle ut umiddelbart på bakepapir eller teflonmatte, tykkelsen på skorpen er 1-2 mm. Diameteren må være større enn ønsket form. Vi baker i 5-7 minutter. Til den er litt brun i bunnen. Skjær kakene umiddelbart, mens de er varme, til ønsket diameter. Med form eller lokk. Vi samler stiklingene separat i en bolle, vi trenger dem for sprinkling.
Legg kakene i lag med krem, 1,5 ss. skjeer for hver kake. Smør toppen med krem, du kan også smøre sidene hvis kremen blir liggende, men dette klarer du ikke. Mal stiklingene i en blender og dryss toppen og sidene. Vi pynter etter din smak, men du kan la det være slik. La det trekke i minst 2 timer. Og du kan servere den til bordet! Ha det fint 💕.