Hvis du er mot urenheter i kjøttdeig, verdsetter den kjøttfulle smaken så mye som mulig, og kok koteletter uten brød, mel, stivelse, poteter, frokostblandinger og andre tilsetningsstoffer beregnet for å øke antall produkter ved utgangen. Oppskriften er relevant for alt kjøtt, inkludert fjærfe.
Ingredienser:
Hakket kylling - 600 g
Løk - 0,5 stk.
Hvitløk - 1 tann
Egg - 1 stk.
Bakken kjeks - 50 g
Vegetabilsk olje - 50 ml
Salt, varm pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - For å lage kjøttdeigkaker uten brød hjemme, ta maten på listen. For steking, velg raffinert solsikkeolje eller maisolje. Tilsett malte tørkede urter i krydderne, hvis ønskelig. Panert i malt brødsmuler eller hvetemel - brødsmuler gir en skarpere og fet skorpe. I mitt eksempel dannes hakket kyllingkoteletter, men svinekjøtt, storfekjøtt, blandet tallerken på samme måte. Det er viktig at faste filetbiter passerer gjennom kjøttkvernen.
Trinn 2 - For kylling eller kjøttdeig av et annet utvalg, tre omtrent en halv stor løk. Bruk et fint rivjern til å purere løken. Mal deretter ett eller to fedd hvitløk. Du kan hogge fint med en kniv eller passere gjennom en presse. Det er hvitløk og løk som metter kotelettene med en karakteristisk smak og skiller dem fra andre kjøttdeigprodukter.
Trinn 3 - Kjør inn egget. Med den vil hjemmelagde koteletter bli mer tilfredsstillende, næringsrike, mer næringsrike. I tillegg kreves det et permer.
Trinn 4 - Salt og tilsett svart eller annen varm malt pepper. Bland alt godt. Jeg anbefaler å slå av kjøttmassen. Da vil fiberenes elastisitet øke, og det blir lettere å støpe emnene. Legg krydret kjøttdeig i en solid matpose og treff disken flere ganger. Du kan også kaste kjøttkulen fra håndflate til håndflate med litt innsats.
Trinn 5 - Del det homogene kjøttdeigen omtrent i 6-7 like store deler. Med våte eller lett smurte hender danner vi runde eller ovale halvfabrikata. Dryss tykt i brødsmuler (eller mel). Rist av overflødig panering. I denne formen er kjøttdeig av kjøttdeig frosset.
Trinn 6 - Stek i en varm panne med oppvarmet vegetabilsk olje på begge sider.
Trinn 7 - Server hakket kyllingkoteletter varmt eller varmt, med ferske grønnsaker, urter og pynt om nødvendig.
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)