Hele internett er strødd med oppskrifter på mandarinpaier / rundstykker i desember. Har ikke gått utenom meg heller. Men... Jeg vet ikke hvordan jeg skal følge oppskriften. Og derfor viste det seg hva som skjedde: kaken var mettet med mandarinjuice, og strukturen ligner en sufflé. ps Svigermor godkjent
Ingredienser: mandariner (fra diameteren på pannen og størrelsen på mandarinene), bananer, egg, maisstivelse, hvetemel, bakepulver, salt, sukker, smør + grønnsaker
Tilberedningsmetode:
Skrell og film mandarinene, skjær i runde skiver (avhengig av størrelsen på mandarinene) i 2-3 biter. Legg i en oppvarmet stekepanne, hvor smør med vegetabilsk olje allerede er smeltet.
Mens mandarinene stekes, forbereder du deigen. Drep bananene i en blender. Tilsett egg, yoghurt. Bland alt til det er glatt. Kombiner tørre ingredienser i en egen beholder: mel, stivelse, bakepulver, salt, sukker (jeg tilsatte ikke sukker i deigen, nok sødme fra bananer) Rør alt sammen. Du bør få en deig, som for pannekaker.
Fordel deigen over mandarinene. Sett pannen i en forvarmet ovn til 180 ⁰. Stek til de er gyldenbrune (kaken min sto i ovnen i ca 25 minutter).
Vend den varme paien over på et fat (størrelsen skal anta tilstedeværelse av saus) La den avkjøles litt (hvis du har viljestyrke) og nyt nyttårssmaken.